Большинство людей ищет полезную пищу среди дорогих и модных суперфудов, однако гастроэнтерологи советуют обратить внимание на обычные продукты, которые давно известны украинцам.

В интервью РБК-Украина заслуженный врач Украины, профессор и гастроэнтеролог Галина Анохина рассказала, какие простые продукты на самом деле приносят наибольшую пользу для пищеварения, сердца и иммунитета.

Кровянка полезнее экзотических продуктов

По словам гастроэнтеролога, первое место среди суперполезных продуктов занимает кровянка. Она объяснила, что кровь - это уникальный источник пищевых веществ, которые уже адаптированы для человеческого организма.

"Больным с ожогами переливают кровь", - привела пример врач, подчеркивая ее ценность не только как эритроцитов, но и как источника необходимых нутриентов.

Печень - доступный продукт, который имеет все витамины

На втором месте в этом списке - печень (куриная, телячья, индюшачья).

Эксперт отметила, что в печени содержится "абсолютно все" - от витаминов и минералов до антиоксидантов, что делает ее чрезвычайно ценным продуктом для поддержания жизнедеятельности организма.

"Золото в скорлупе"

Третье место занимает яйцо. Яичный белок назван "стандартом" белка без жира. А желток, который часто именуют "золотом в скорлупе", богат омега-3 жирными кислотами, лютеином и зеаксантином.

Однако гастроэнтеролог советует избегать длительной термической обработки желтка.

Идеальный вариант - яйцо пашот. Если готовите омлет, лучше отделить желток от белка, смешать белок с молоком/сметаной, а желток добавить в теплое блюдо в конце приготовления.

Картофель - не враг фигуры, а успокаивающий "суперфуд"

К этому топу суперпродуктов эксперт добавила и картофель, который многие несправедливо исключают из своего рациона из-за стереотипов о его "вредности" или высокой калорийности.

Гастроэнтеролог подчеркнула, что картофель не приедается благодаря содержанию гамма-аминомасляной кислоты - нейромедиатора, который действует как успокоительное для человека.

Кроме того, картофельный сок содержит больше калия , чем бананы.

Что касается калорийности, то 100 граммов запеченного картофеля содержит лишь около 70 килокалорий, что значительно меньше, чем 100 граммов любого хлеба (320-350 килокалорий).

Конечно, калорийность блюда из картофеля может возрасти, если добавить, например, сливочное масло в пюре. Однако в запеченном виде картофель остается чрезвычайно полезным и доступным продуктом.

Вас может заинтересовать

• Почему летом у нас пропадает аппетит?
• Назван лучший ужин в жару
• Какой прием пищи должен быть самым сытным