Кукурузу не только варить: 5 взрывных летних рецептов, которые вы точно не пробовали, даже десерт

Кукуруза — не просто вареная закуска на пляже. Это маленькое золотое зернышко умеет удивлять! Она может быть сладкой, острой, копченой, сливочной, пряной, хрустящей — какой угодно.
Если вы думали, что кукурузу можно только отварить и съесть под пиво, то держитесь: сейчас будет вкусно, громко и местами неожиданно. Готовы открыть для себя кукурузу заново? Погнали!
1. Жареная кукуруза по-мексикански
Ингредиенты:
- Початки кукурузы – 4 шт.
- Майонез – 3 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сыр фета или пармезан – 50 г
- Паприка копченая – 1 ч. л.
- Лайм – 1 шт.
- Щепотка чили
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте кукурузу на гриле или сковороде-гриль до румяных подпалин.
- Смешайте майонез, сметану, паприку и чили.
- Смажьте кукурузу этим соусом, посыпьте сыром и сбрызните лаймом.
- Подайте с зеленью и еще каплей сметаны сверху.
Этот рецепт — лето в одной початке. Осторожно: вызывает зависимость.
2. Кукуруза в сливочном соусе с чесноком и пармезаном
Ингредиенты:
- Кукурузные зерна – 2 стакана (можно срезать с початка)
- Масло сливочное – 50 г
- Сливки 20% – 150 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Пармезан тертый – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Растопите масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок.
- Добавьте кукурузу, обжаривайте 5 минут.
- Влейте сливки и тушите на медленном огне 10 минут.
- Добавьте пармезан и перемешайте до однородности.
Это блюдо идеально как гарнир к мясу или просто с хрустящим хлебом.
3. Тайский кукурузный суп с кокосом
Ингредиенты:
- Кукуруза – 2 початка
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Имбирь – 1 ч. л.
- Лимонграсс – по вкусу
- Карри паста (красная) – 1 ч. л.
- Рыбный соус или соевый – 1 ст. л.
- Сок лайма – по вкусу
- Кинза – для подачи
Приготовление:
- Отварите кукурузу и срежьте зерна.
- В кастрюле обжарьте имбирь и карри пасту.
- Добавьте кукурузу, кокосовое молоко, лимонграсс.
- Тушите 15 минут, приправьте соусом и соком лайма.
- Украсьте кинзой и подавайте горячим.
Нежно, остро, экзотично. Как путёвка в Таиланд, только дешевле.
4. Кукурузные оладьи с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Кукуруза (зерна) – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 ст. л.
- Тёртый сыр (сулугуни, чеддер) – 50 г
- Зелёный лук, укроп – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты.
- Жарьте на сковороде, как обычные оладьи.
- Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом.
Эти малыши хороши как горячими, так и холодными. Берите на пикник!
5. Сладкий крем из кукурузы с карамелью
Ингредиенты:
- Кукурузное пюре – 1 стакан
- Молоко – 300 мл
- Сахар – 3 ст. л.
- Ваниль – 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- Соль – щепотка
- Карамель – для подачи
Приготовление:
- Пюре + молоко + сахар + крахмал — смешайте и прогрейте до загустения.
- Добавьте ваниль, соль, остудите.
- Подавайте с карамелью или вареной сгущенкой.
Десерт для тех, кто готов экспериментировать и получать удовольствие.
Напомним о лучших рецептах черничного варенья: от бабушкиной классики до пикантных экспериментов.
Раньше мы сообщали, что с чесноком, аджиком и даже кетчупом: 5 рецептов консервации смородины, которые вы точно захотите попробовать.
Последние новости
