В разгар кабачкового сезона хочется простых, вкусных и полезных блюд. И один из лучших вариантов - быстрые маринованные кабачки , которые готовятся за считанные минуты, а на вкус как блюдо из ресторана. Идеальные для обеда, ужина или пикника, их не надо варить или консервировать, а просто замариновать в ароматной заправке.

РБК-Украина делится очень простым и быстрым рецептом из популярных у украинцев овощей.

• Кабачки - 500 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Мед или сахар - 0,5 ст. л.
• Уксус - 1 ст. л.
• Петрушка - пучок
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу

Нарежьте кабачки тонкими кольцами.

Рецепт маринованных кабачков (Скриншот)

Посолите их и оставьте на 5-10 минут, чтобы выделилась лишняя влага.

Тем временем нарежьте петрушку и измельчите чеснок.

Приготовьте маринад: смешайте мед или сахар, чеснок, перец, уксус и растительное масло.

Слейте жидкость с кабачков.

Добавьте к ним маринад и зелень, хорошо перемешайте.

Добавьте маринад и перемешайте (Скриншот)

Поставьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы кабачки пропитались вкусами.

Всего полчаса и у вас будут сочные, ароматные кабачки с нотками чеснока, кислинки и свежей зелени готовы к столу. Их можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу, рыбе, картофелю или гречке.

Советуем лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей - они более нежные и быстрее маринуются.

Вас может заинтересовать

• Рецепт кабачков, которые вкуснее мяса
• Нежная икра из кабачков, которая покоряет с первой ложки
• Диетические рулетики из кабачков, которые не навредят фигуре

В материале были использованы следующие источники: YouTube-канал кулинарки Alina FooDee.