В июне и июле 2025 украинцы заметили стремительное подорожание мяса. Особенно это касается говядины и свинины. По данным аналитиков, цены на эти продукты в годовом исчислении выросли в среднем на 22–30%.

Так, по словам аналитика УКАБ Максима Гопки, в июне средняя цена свинины (ошейка) достигла более 330 грн/кг, что на 30% выше, чем в прошлом. Говядина стоила около 336 грн/кг — на 22% дороже, чем в июне 2024 года. В июле цена говядины уже преодолела отметку 350 грн/кг, а свиной шашлык подорожал с 254 до 260 грн/кг.

Не обошла тенденция и курятину — традиционную альтернативу для многих украинских семей. По состоянию на начало июля филе продавали в среднем по 224 грн/кг, бедро – 151,50 грн/кг (в июне – 139 грн), голени – 94,50 грн/кг (против 90,39 грн/июнь). Цены на тушку курицы достигли 120 грн/кг.

Среди основных причин роста цен эксперты называют инфляцию, девальвацию гривны, удорожание кормов, горючего, энергоносителей и сложности с логистикой. Важную роль играют и сезонные факторы: предпраздничный период, начало лета или Пасха традиционно сопровождаются скачками цен.

Некоторое влияние оказывает и внешний рынок. К примеру, в мае украинские экспортеры поставили за границу 21 тонну охлажденной говядины, что в 10 раз больше, чем в апреле. Но эксперты отмечают, что это, скорее, временный всплеск, а не долгосрочный тренд.

Причины не только экономические. Война серьезно ударила по отрасли: часть поголовья уничтожена под обстрелами, другая потеряна из-за эвакуации фермеров и разрушения инфраструктуры. Также давит цена на содержание скота: растут расходы на корма, дизель и электроэнергию, сокращаются пастбища.

Фермеры жалуются и на эпизоотические проблемы: в свиноводстве продолжает распространяться Африканская чума свиней, что также влечет за собой потери.

Все это происходит на фоне снижения покупательной способности украинцев. Эксперты отмечают: чем меньше доходы населения — тем ниже спрос на мясо. Отсюда – уменьшение производства, сокращение хозяйств и дальнейший рост цен.

Напомним, полпенсии за сало, сосиски и буженину: супермаркеты рекордно повысили цены

Ранее мы рассказывали, что  инфляция поразила все прогнозы: насколько выросли цены на продукты и коммуналку.

Также  все продукты дорожают: украинские производители подняли цены более чем на 20%