Если вы думаете, что из консервы нельзя приготовить нечто достойное аплодисментов — вы просто не пробовали это рыбное суфле!

Вкусно, быстро, бюджетно и невероятно нежно. Идеальный вариант для ленивого ужина или неожиданного визита гостей.

Итак, на сцену выходят:

• 1 банка консервированной сардины (в масле или собственном соку — по вкусу)
• 5 яиц (звёзды воздушности)
• 2 столовые ложки манной крупы (она всё свяжет — буквально)
• 1 луковица (для глубины вкуса)
• Соль, чёрный молотый перец — по наитию
• Щепотка зелени — для аромата и свежести

Как закрутить магию на кухне:

1. Легкое безумие миксера: взбиваем яйца до лёгкой пены. Чем пышнее, тем лучше!
2. Главная рыбная интрига: сливаем жидкость из сардины и вилочкой превращаем её в пасту. Добавляем к ней манку, обжаренный до золотистости лук, щепотку соли, перца и нарезанную зелень.

   

3. Объединяем вкусы: вливаем взбитые яйца и перемешиваем всё до однородности. Да, именно сейчас в миске рождается нечто прекрасное.
4. Финал близко: смазываем форму растительным маслом, выливаем туда нашу смесь и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20–25 минут. Следите за румяной корочкой — она подскажет, когда пора вытаскивать!

Совет от редакции:
Подавайте суфле тёплым, со сметаной, йогуртовым соусом или просто с хорошим настроением. Это блюдо — как песня 90-х: простое, но любимое.

Напомним, как сварить эспрессо, раф и латте дома и даже без кофемашины: рецепты, с которыми бариста не нужен.

Ранее мы сообщали про летний суп с фрикадельками: как приготовить разноцветную радугу в тарелке.