Если вы всё ещё думаете, что баклажаны — это скучно, у нас есть рецепт, который изменит ваше мнение. Это не просто закуска, а настоящая гастрономическая симфония — сытная, сочная и невероятно ароматная!

Баклажаны с фаршем, болгарским перцем и сыром — идеальный вариант для ужина, который понравится даже тем, кто на дух не переносит овощи. Секрет — в правильной последовательности слоёв и пикантной начинке.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 средних
• Фарш (говяжий или куриный) — 300 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 1 крупный
• Сыр — 150 г (берите тот, что хорошо плавится)
• Любимые специи: копчёная паприка, сушёный чеснок, перец, орегано
• Оливковое масло — для жарки и запекания
• Вода — 100 мл
• Сметана, зелень и солёный огурчик — для подачи

Как готовить, чтобы все попросили добавки:

1. Баклажаны — в духовку!
Нарезаем овощи кольцами (примерно по сантиметру толщиной). Смешиваем оливковое масло с копчёной паприкой и чесноком — этой ароматной смесью смазываем каждый кружочек. Отправляем на пергамент и запекаем при 200°С около 15–20 минут — до мягкости.

2. Начинка, которая пахнет уютом.
На сковороде пассеруем лук до золотистости, добавляем фарш и обжариваем со специями до готовности. Затем добавляем мелко нарезанные перец, помидор и немного воды. Тушим на среднем огне, пока начинка не станет однородной и сочной.

3. Сборка — как маленькая башня вкуса.
Берём запечённые баклажаны, выкладываем на каждый кружок немного фарша, посыпаем тёртым сыром. Повторяем слои 3–4 раза — получится эффектная порционная башня. Завершаем сочным ломтиком помидора и щедрой шапкой сыра.

4. Финальный штрих.
Отправляем в духовку ещё на 5–10 минут — пока сыр не расплавится и не потянется, как в рекламе пиццы.

5. Подача с характером.
Подаём с холодным соусом на основе сметаны, мелко натёртого огурца и свежей зелени. Контраст температур и текстур делает блюдо по-настоящему особенным.

Почему стоит попробовать?

• Готовится быстро и просто
• Подходит для ужина, перекуса и даже праздничного стола
• Без лишних углеводов — подходит для тех, кто следит за фигурой
• Можно экспериментировать с начинкой: грибы, индейка, фасоль — всё заходит!

⚡ Совет от редакции: приготовьте сразу двойную порцию. Одна исчезает ещё до того, как блюдо доходит до стола. Проверено.

Напомним про рецепт начос из цветной капусты: здоровое питание может быть очень вкусным.

Ранее мы сообщали про малосольные кабачки: готовятся легко, а есть можно уже через два часа.