UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Варите компот? Вот что категорически нельзя делать: главная ошибка хозяек

www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 16:48:58 +0300
Варите компот? Вот что категорически нельзя делать: главная ошибка хозяек

В летнюю жару освежающий домашний компот кажется идеальным напитком. Однако, опытные кулинары и диетологи предупреждают: в процессе приготовления компота существуют распространенные ошибки, которые могут существенно снизить его пользу, вкус и даже повлиять на здоровье.

Какая именно не испортить компот во время приготовления - читайте в материале РБК-Украина прямо сейчас.

Главная ошибка во время приготовления компота

Самая частая ошибка, которую допускают хозяйки, - слишком длительная варка фруктов и ягод.

Длительная термическая обработка (особенно при сильном кипении) разрушает большинство ценных витаминов (например, витамин С, который чрезвычайно чувствителен к высоким температурам), антиоксидантов и других биологически активных веществ, содержащихся в свежих фруктах и ягодах.

Поэтому помните: если варите компот в течение 20 минут, то вместо витаминного напитка получаете, по сути, сладкую воду со вкусом фруктов.

Кроме того, длительное кипение "убивает" нежный аромат и свежий вкус фруктов, делая их вялыми и менее выразительными. Компот становится водянистым, а ягоды превращаются в бесформенную массу.

А еще чтобы компенсировать потерю вкуса после переваривания, многие добавляют больше сахара. Это делает компот слишком сладким и уж совсем не полезным, особенно для детей или тех, кто следит за уровнем глюкозы.

Как правильно варить компот: советы экспертов

Чтобы компот получился максимально вкусным, ароматным и полезным, следуйте следующим рекомендациям.

Сначала вскипятите воду с сахаром. Приготовьте сироп. Количество сахара регулируйте в соответствии со сладостью фруктов и личными предпочтениями.

Добавляйте фрукты и ягоды в кипящий сироп на короткое время:

  • Мягкие ягоды (малина, клубника, вишня) добавляйте в уже кипящий сироп и выключайте огонь почти сразу, или дайте прокипеть не более 1-2 минут. Затем накройте крышкой и дайте настояться.
  • Твердым фруктам (яблоки, груши, айва) нужно немного больше времени. Варите их 5-10 минут после закипания сиропа с фруктами, пока они не станут мягкими, но не разварятся.

Дайте компоту настояться . После выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте компот настаиваться минимум на 20-30 минут, а лучше - несколько часов или до полного остывания. Именно во время настаивания фрукты отдают свой аромат и вкус напитку.

Используйте кожуру и косточки (осторожно). Если вы уверены в чистоте фруктов, кожура может добавить аромата. Для некоторых фруктов косточки тоже добавляют особого вкуса, но их следует удалять после варки.

Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить действительно вкусный, ароматный и витаминный компот, который станет идеальным дополнением к вашему летнему столу.

Вас может заинтересовать

  • Что лучше пить в жару - квас или компот?
  • 5 рецептов смузи, которые улучшают пищеварение
  • Врач рассказал, кому пить газировку строго нельзя

При написании материала использовались следующие источники: книга Гарольда МакГи "О еде и кулинарии: Наука и знание кухни", сайт Гарвардской школы общественного здоровья.

Читать полностью

Последние новости

Тело Лауры Дальмайер оставили в горах: "Это ее пожелания"
Тело Лауры Дальмайер оставили в горах: "Это ее пожелания"
Тело Лауры Дальмайер тело останется на горе Лайла Пик в Пакистане, где она погибла в результате обвала камней во время альпинистского восхождения.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Welt....
www.rbc.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:15:55 +0300
Слава на весь Египет: в гробнице неизвестного принца нашли потустороннюю дверь (фото)
Слава на весь Египет: в гробнице неизвестного принца нашли потустороннюю дверь (фото)
В Египте археологи обнаружили гробницу, которой более лет. Благодаря этой находке, ученые раскрыли подробности о древних погребальных обычаях и возможной царской особе, ранее неизвестной истории.
focus.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:13:34 +0300
Правительство не назначило победителя конкурса главой БЭБ – несмотря на обязательства перед МВФ (Видео)
Правительство не назначило победителя конкурса главой БЭБ – несмотря на обязательства перед МВФ (Видео)
Несмотря на требования МВФ и ожидания международных партнеров, правительство не назначило Александра Цивинского директором Бюро экономической безопасности Украины. Об этом сообщил народный депутат ...
www.5.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:12:48 +0300
Полицейский отсудил у Google $12,5 тысяч за фото, сделанное в его дворе: детали
Полицейский отсудил у Google $12,5 тысяч за фото, сделанное в его дворе: детали
Аргентинец, которого случайно обнаженным сфотографировала камера Google Street View во дворе его собственного дома, поневоле прославился на весь мир, однако это ему очень не понравилось.
focus.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:11:35 +0300
Аромат от Элины Свитолиной: сколько стоит уникальный парфюм и как пахнет
Аромат от Элины Свитолиной: сколько стоит уникальный парфюм и как пахнет
Украинская теннисистка Элина Свитолина представила уникальный нишевый парфюм Svito Lina. Аромат символизирует силу, мечты и женскую независимость.РБК-Украина подробно рассказывает, что известно о ...
www.rbc.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:10:15 +0300
Санду обвинила РФ в планах провести своих людей в парламент Молдовы: реакция Кремля
Санду обвинила РФ в планах провести своих людей в парламент Молдовы: реакция Кремля
Президент Молдовы Майя Санду предупредила, что Москва хочет вмешаться в предстоящие парламентские выборы в Молдове, чтобы победу одержали пророссийские политики.Об этом сообщает РБК-Украина со ссы...
www.rbc.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:10:01 +0300
Выехать можна даже с "бронью": украинцам рассказали, кому разрешат покинуть страну
Выехать можна даже с "бронью": украинцам рассказали, кому разрешат покинуть страну
Война, мобилизация, военное положение mdash звучит страшно и сложно, особенно если ты мужчина призывного возраста и думаешь laquoА могу ли я выехать за границуraquoОтвет юриста прост почт...
cv.znaj.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:10:00 +0300
Шмыгаль сделал заявление об украинской баллистике
Шмыгаль сделал заявление об украинской баллистике
Украина активно работает над созданием баллистических ракет для ударов вглубь России. Об этом сказал министр обороны Денис Шмыгаль в интервью для BBC News Украина, опубликованному в среду, июля...
korrespondent.net
Wed, 30 Jul 2025 18:08:00 +0300
В горах погибла легендарная немецкая биатлонистка Лаура Дальмайер
В горах погибла легендарная немецкая биатлонистка Лаура Дальмайер
Что известно о гибели Лауры ДальмайерКак сообщает пресс-служба МОК, после завершения карьеры биатлонистки Дальмайер решила заняться альпинизмом.С этой целью она получила диплом горного и горнолыжно...
news.online.ua
Wed, 30 Jul 2025 18:07:14 +0300
На плато Наска обнаружили сотни неизвестных рисунков
На плато Наска обнаружили сотни неизвестных рисунков
новых геоглифов обнаружили японские ученые на знаменитом плато Наска в Перу. Открытие стало возможным благодаря полевым исследованиям с применением искусственного интеллекта, которые длились ...
korrespondent.net
Wed, 30 Jul 2025 18:06:00 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

Россия перебрасывает оружие в Армению. Что задумал Кремль
Россия перебрасывает оружие в Армению. Что задумал Кремль
"Скоро узнает". Соратники Трампа анонсировали неприятный сюрприз для Путина
Штурм Покровска, угроза Краматорску: почему обострилась ситуация на самом горячем участке фронта
"Идеальное место": Соловьев предлагает "испытать" ядерное оружие на Яворовском полигоне (видео)
Только одна страна может заставить Путина остановить войну, и это — не США
Избиение людей в центре Киева: на Крещатике группа молодчиков напала на прохожих
10 месяцев за гибель во время интима: мужчина задушил девушку половым органом
Украинцев предупреждают: из-за этой ошибки оплату на газ не засчитают
"Оставьте меня": Буданов получил ранение на фронте, но его вытащили из боя – рассказ экс-заместителя ГУР (Видео)
В России мощные землетрясения и цунами
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения