UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Варите компот? Вот что категорически нельзя делать: главная ошибка хозяек

www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 16:48:58 +0300
Варите компот? Вот что категорически нельзя делать: главная ошибка хозяек

В летнюю жару освежающий домашний компот кажется идеальным напитком. Однако, опытные кулинары и диетологи предупреждают: в процессе приготовления компота существуют распространенные ошибки, которые могут существенно снизить его пользу, вкус и даже повлиять на здоровье.

Какая именно не испортить компот во время приготовления - читайте в материале РБК-Украина прямо сейчас.

Главная ошибка во время приготовления компота

Самая частая ошибка, которую допускают хозяйки, - слишком длительная варка фруктов и ягод.

Длительная термическая обработка (особенно при сильном кипении) разрушает большинство ценных витаминов (например, витамин С, который чрезвычайно чувствителен к высоким температурам), антиоксидантов и других биологически активных веществ, содержащихся в свежих фруктах и ягодах.

Поэтому помните: если варите компот в течение 20 минут, то вместо витаминного напитка получаете, по сути, сладкую воду со вкусом фруктов.

Кроме того, длительное кипение "убивает" нежный аромат и свежий вкус фруктов, делая их вялыми и менее выразительными. Компот становится водянистым, а ягоды превращаются в бесформенную массу.

А еще чтобы компенсировать потерю вкуса после переваривания, многие добавляют больше сахара. Это делает компот слишком сладким и уж совсем не полезным, особенно для детей или тех, кто следит за уровнем глюкозы.

Как правильно варить компот: советы экспертов

Чтобы компот получился максимально вкусным, ароматным и полезным, следуйте следующим рекомендациям.

Сначала вскипятите воду с сахаром. Приготовьте сироп. Количество сахара регулируйте в соответствии со сладостью фруктов и личными предпочтениями.

Добавляйте фрукты и ягоды в кипящий сироп на короткое время:

  • Мягкие ягоды (малина, клубника, вишня) добавляйте в уже кипящий сироп и выключайте огонь почти сразу, или дайте прокипеть не более 1-2 минут. Затем накройте крышкой и дайте настояться.
  • Твердым фруктам (яблоки, груши, айва) нужно немного больше времени. Варите их 5-10 минут после закипания сиропа с фруктами, пока они не станут мягкими, но не разварятся.

Дайте компоту настояться . После выключения огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте компот настаиваться минимум на 20-30 минут, а лучше - несколько часов или до полного остывания. Именно во время настаивания фрукты отдают свой аромат и вкус напитку.

Используйте кожуру и косточки (осторожно). Если вы уверены в чистоте фруктов, кожура может добавить аромата. Для некоторых фруктов косточки тоже добавляют особого вкуса, но их следует удалять после варки.

Следуя этим простым правилам, вы сможете приготовить действительно вкусный, ароматный и витаминный компот, который станет идеальным дополнением к вашему летнему столу.

Вас может заинтересовать

  • Что лучше пить в жару - квас или компот?
  • 5 рецептов смузи, которые улучшают пищеварение
  • Врач рассказал, кому пить газировку строго нельзя

При написании материала использовались следующие источники: книга Гарольда МакГи "О еде и кулинарии: Наука и знание кухни", сайт Гарвардской школы общественного здоровья.

Читать полностью

Последние новости

Переохладились, понервничали не так сели: почему болит спина и когда следует бить тревогу
Переохладились, понервничали не так сели: почему болит спина и когда следует бить тревогу
Боль в спине знакома почти каждому, но не всегда это катастрофа. Невролог Роман Квасницкий объясняет, почему стреляет в пояснице и когда бежать к врачу.Самый частый виновник мышечный спазм. П...
znaj.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:50:00 +0300
В Киевской области загорелся дом: есть погибший
В Киевской области загорелся дом: есть погибший
Об этом сообщает полиция Киевщины, передает RegioNews.Пожар произошел в селе Демидов Вышгородского района. Спасатели оперативно потушили пламя. К сожалению, во время осмотра нашли тело -летнего...
regionews.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:44:11 +0300
Трамп: Путин постоянно говорит нам кучу ерунды
Трамп: Путин постоянно говорит нам кучу ерунды
Президент США Дональд Трамп резко раскритиковал хозяина Кремля Владимира Путина, заявив, что тот говорит много чепухи.Источник Европейская правда, Трамп на заседании своего кабинетаДетали А...
www.pravda.com.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:44:00 +0300
Оккупанты готовят химическую атаку: разведка перехватила новый разговор россиян по фронту (видео)
Оккупанты готовят химическую атаку: разведка перехватила новый разговор россиян по фронту (видео)
Разведка перехватила разговор российской армии об использовании на фронте против украинских военных химического оружия.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Главное управление разведки Украин...
www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:42:56 +0300
Женщина хотела погладить уличную кошку, но события приняли неожиданный оборот (видео)
Женщина хотела погладить уличную кошку, но события приняли неожиданный оборот (видео)
Женщина стала героиней вирусного видео в TikTok после того, как уличная кошка неожиданно устроилась у нее на коленях и отказалась уходить.
focus.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:41:49 +0300
В Италии нашли повешенной 18-летнюю украинскую студентку, которая пропала на прошлой неделе
В Италии нашли повешенной 18-летнюю украинскую студентку, которая пропала на прошлой неделе
-летнюю украинскую студентку Марию Бугаеву, которая пропала июля на юге Италии, нашли мертвой.Источник Европейская правда со ссылкой на La StampaДетали По данным итальянских СМИ, Бугайова...
www.pravda.com.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:40:24 +0300
В Киеве чиновники присвоили государственные средства во время реконструкции трамвайной линии в Деснянском районе
В Киеве чиновники присвоили государственные средства во время реконструкции трамвайной линии в Деснянском районе
Об этом сообщает RegioNews со ссылкой на Бюро экономической безопасности.Правоохранители установили, что бывший заместитель генерального директора одного из коммунальных предприятий по предварите...
regionews.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:39:54 +0300
Могут влепить серьезный штраф: ТЦК будут наказывать и украинских женщин – за какие нарушения
Могут влепить серьезный штраф: ТЦК будут наказывать и украинских женщин – за какие нарушения
В условиях военного положения и общей мобилизации определенные категории женщин в Украине также подлежат воинскому учету и, при необходимости, могут быть призваны в армию. За нарушение правил воинс...
zk.znaj.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:35:00 +0300
Нарушения порядка призыва по мобилизации обнаружены в нескольких регионах – Сырский (Видео)
Нарушения порядка призыва по мобилизации обнаружены в нескольких регионах – Сырский (Видео)
Главнокомандующий ВСУ Александр Сырский заявил об обнаружении нарушений порядка призыва по мобилизации в нескольких регионах страны. Об этом он сообщил в Телеграм.Война с таким врагом требует...
www.5.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:34:26 +0300
Жительница Полтавской области готовила теракт по заказу спецслужб рф
Жительница Полтавской области готовила теракт по заказу спецслужб рф
Об этом сообщает Полтавская областная прокуратура, передает RegioNews.Следствие установило, что в марте этого года женщина согласилась на сотрудничество с представителем фсб, который связался с н...
regionews.ua
Tue, 08 Jul 2025 19:34:03 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

В Москве отреагировали на "таможенную" угрозу Трампа
В Москве отреагировали на "таможенную" угрозу Трампа
Отказ Порошенко уничтожить боевиков Гиркина - это госизмена, которая сделала возможным захват Донецка - эксперт
Оккупанты не будут чувствовать покоя: Зеленский на Ставке заслушал доклады о фронте и дронах
Не то, чем считали: древняя гробница в Израиле может принадлежать Саломее, сестре Ирода Великого (фото)
Заблокировали стропы: в Рязани курсанты расправились с командиром во время прыжка с парашютом
Лавров предлагает Орбану "объединить усилия" относительно положения своих нацменьшинств в Украине – подробности (Видео)
Совещание с того света: в деле суицида российского экс-министра нашлись первые нестыковки
Вступление Украины в ЕС. Стефанишина сообщила положительные новости
У Маска нет шансов: как в истории США проваливались все попытки создать "третью силу"
Трамп: Мы отправим Украине еще больше оружия
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения