В разгар жаркого сезона мороженое кажется спасительным лакомством - и взрослые, и дети тянутся к нему как к последней капле прохлады.

Но врачи предупреждают: в некоторых случаях это совсем не объедение, а настоящая пищевая бомба замедленного действия. Особенно если речь идет о самых дешевых вариантах, которыми завалены полки супермаркетов.

Нутрициологи подчеркивают: главная проблема в составе. Если внимательно читать этикетки, то можно обнаружить немало неприятных сюрпризов.

Прежде всего это трансжиры — гидрогенизированные масла, которые добавляют вместо молочного жира. Они значительно продлевают срок годности продукта, но при этом активно вредят организму, повышая уровень плохого холестерина и создавая риски для сердца и сосудов. В некоторых странах они уже давно запрещены, но на нашем рынке еще встречаются регулярно.

Еще одна опасность – это высокофруктозный кукурузный сироп. Его добавляют вместо сахара, но организму от этого не легче.

Отдельная тема – красители. E102, E110, E124, E133 – все это звучит красиво, как названия дронов, но имеет мало общего со здоровьем. У детей эти добавки могут вызвать гиперактивность, аллергии, даже проблемы с концентрацией. наночастиц.

В составе мороженого из низшего ценового сегмента часто встречаются и стабилизаторы с эмульгаторами — например, каррагинан или полисорбат 80. Исследования намекают на их связь с нарушением микрофлоры кишечника и воспалительными процессами.

Почему следует обращать внимание на отметку "ДСТУ"

Лучшая подсказка для покупателя – на упаковке. Если видите маркировку ДСТУ 4733 , это означает, что мороженое изготовлено на основе молочного жира – именно такое можно назвать настоящим. А вот код ДСТУ 4735 намекает: перед вами продукт с заменителем молочного жира, скорее всего, растительного происхождения. Выбор очевиден, не правда ли?

Еще один нюанс – цена. Настоящее сливочное мороженое не может стоить слишком дешево. Если упаковка выглядит как с 90-х, а цена ниже, чем на шоколадку — скорее всего, состав там соответствующий.

Как выбрать безопасное мороженое

Не нужно быть нутрициологом, чтобы сделать верный выбор. Читайте этикетку. Если состав ясен и короткий, без "E" и химического цирка – это уже хороший знак. Иногда лучше взять менее яркое, но натуральное мороженое с меньшим количеством сахара – организм точно поблагодарит.

А еще – обращайте внимание на репутацию производителя. Мелкие локальные бренды часто заботятся о качестве больше, чем крупные корпорации, которые гонятся за прибылью и минимизируют затраты на все, включая ваше здоровье.

И напоследок

Но чтобы оно не превратилось в неприятную историю с больничным концом, достаточно нескольких простых правил. Не верьте этикеткам с изображением коровки — верьте только составу.

Напомним, что иностранный сыр вытесняет украинский: станет ли отечественный продукт деликатесом.

Ранее мы сообщали, что присматривайтесь к таблеткам: что украинцам пытаются продать в аптеках ради прибыли.