Польский сыр уверенно отвоевывает полки наших супермаркетов.

Причина банальна — цена – импорт в среднем на треть дешевле, а снижать стоимость украинские заводы пока не рискуют.

Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка объясняет, что окончательный ярлык ставит ритейл, а не завод. Так что даже если производитель урежет прайс, магазин может удержать маржу и разницы покупатель не увидит. Чтобы реально сбросить стоимость, нужны дотации и прозрачный механизм, "сбалансирующий интересы всех в цепочке продаж".

Сегодня килограмм отечественной Гауды стоит около 587 гривен, а польский аналог - около 398 гривен. Даже самые скромные украинские сыры стоят 299-413 гривны, что не всегда дешевле импорта. Рекордный разрыв у полужесткого Маасдама – почти 270 гривен за кило.

Почему? В ЕС заводы получают дотации, работают в более крупных масштабах и тратят меньше электроэнергии и кормов. 

"Игнорировать разницу нельзя — мы потеряем целый сегмент рынка" — говорит Гопка.

Что дальше с ценами? Часть экспертов прогнозирует подорожание осенью – вырастет стоимость молока и энергии – а без них сыр не сделаешь. Впрочем, руководитель Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин оптимистичный – летний выпас удешевляет корм, так что базовые расходы падают и твердый сыр может даже подешеветь.

Пока прогнозы дерутся, потребителю остается простое правило – смотрите на этикетку, сравнивайте состав и берите то, что вкусно именно вам. А если хотите поддержать отечественного производителя, ищите акции – иногда магазины уменьшают наценку и разница с импортом тает. Чем быстрее отрасль получит равные условия, тем меньше зависит от чужих ценников — а это выиграет и завод, и кошелек.

Ранее мы сообщали, что иностранный сыр вытесняет украинский: станет ли отечественный продукт деликатесом?

За 100 грн и напьётесь, и наедитесь: цены на молочные товары упали - или надолго - подробнее на Знай.ua.

Напомним, молочная роскошь: украинцев поразили новыми ценами популярные сыры.