Цены на продукты питания в Украине остаются одним из самых болезненных вопросов для населения. После роста стоимости базовых товаров в предыдущие сезоны многие украинцы с тревогой ожидают осени, когда цены традиционно могут пойти вверх.

По словам эксперта, главный фактор, который повлияет на стоимость продуктов осенью 2025 года – это летний урожай. Именно он будет определять достаточно ли овощей, фруктов, зерна и других аграрных товаров для внутреннего рынка. В свою очередь, от предложения напрямую зависит и стоимость.

«Мы же видели, какой был июнь. Если в прошлом году в первый месяц лета средняя температура была чуть ли не 35 градусов, то в этом году +20 и дожди. Поэтому нужно дождаться, когда фермеры соберут первые урожаи», – пояснил Пендзин.

Это означает, что пока преждевременно говорить о точных прогнозах: возможна как стабилизация цен, так и новый виток удорожания.

Первые выводы по ситуации на рынке можно будет делать уже в начале августа. Тогда фермеры начнут собирать борщовый набор (картофель, капусту, морковь, свеклу, лук) — и станет понятно, есть ли дефицит или наоборот — излишек.

Именно эти продукты сильнее всего влияют на потребительскую корзину украинца. Если урожай будет хорошим, есть шанс, что цены останутся на нынешнем уровне или даже немного снизятся. Если условия для аграриев ухудшатся — стоит ожидать нового повышения цен.

Кроме урожая, существуют и другие факторы, влияющие на стоимость продуктов:

• Логистика и инфраструктура . Из-за войны снабжение может быть затруднено, особенно в прифронтовых регионах.

• Расходы на горючее. Рост цен на топливо повышает себестоимость доставки и соответственно конечную цену на полках.

  

• Курсы валют. Многие продукты, удобрения и техники импортируются, поэтому колебания курса доллара также сказываются на ценах.

• Инфляция и платежеспособность населения . При снижении доходов потребительский спрос меняется, что влияет и на ценовую политику продавцов.

Стоит отметить, что некоторые категории товаров уже превращаются из базовых в деликатесы.

Ситуация на рынке продуктов осенью 2025 остается неопределенной. Пока аграрии не соберут основной урожай, говорить об удорожании или удешевлении продуктов рано. По словам эксперта, ключевой момент – это август, когда можно будет делать первые реальные прогнозы.

Напомним, успеете и наесться, и законсервировать: украинцам обещают скидки на продукты - что подешевеет больше всего

Ранее мы рассказывали, что иностранный сыр вытесняет украинский: станет ли отечественный продукт деликатесом

Также,  цены "воруют" аппетит: в супермаркетах дорожают макароны, сливочное масло и курятина