В 2026 году космонавты на МКС впервые смогут попробовать настоящую высокую кухню. И не просто изысканные блюда - а блюда, созданные шеф-поваром с наибольшим количеством звезд Мишлен в мире. Ирония в том, что на Земле их попробовать не получится.

Что известно о невероятном космическом меню для МКС и когда оно появится, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на IFL Science.

Французский шеф-повар Анн-Софи Пик - первая женщина в мире, которая имеет 10 звезд Мишлен. Именно она разрабатывает новое меню для Международной космической станции.

Ее блюда возьмет на орбиту европейская астронавтка Софи Аденот. Это не обычная еда для поддержания энергии, а отдельная гастрономическая миссия - с глубоким смыслом. Как говорят сами участницы проекта:

"Культура, политика, наука, искусство - все это связано с едой. И космос не исключение"

Закуски:

• Крем с фуа-грой на поджаренном бриоши с засахаренным лимоном
• Биск из лобстера с крабом и тмином
• Велюте из пастернака с карри и копченой пикшей
• Луковый суп с розовым перцем и крутонами и луковым супом

Основные блюда:

• Тушеная говядина с черным чесноком и копченой ванилью
• Птица с перцем воатсиперифери, бобами тонкая и полентой с сыром комте

Десерты:

• Рисовый пудинг с кокосом и копченой ванилью
• Шоколадный крем с фундуком и кофе

• Еда в космосе имеет жесткие требования:
• без крошек
• с длительным сроком хранения
• максимально легкая
• стерильная

Для этого меню Анн-Софи Пик работает с кейтеринговой компанией Servair, которая специализируется на еде для авиации. Разрабатывают новый способ - стерилизация в мягких герметичных пакетах.

Шеф объясняет: "Нам нужно сохранить вкус и текстуру, не имея кухни. Это новый предел гастрономии"

Это не роскошь. Это бонусная еда, которая занимает до 10% рациона. Ее цель - поддержать моральное состояние экипажа, создать атмосферу единения и поделиться культурой.

Французские астронавты уже раньше брали с собой блюда от шеф-поваров со звездами Мишлен. Теперь - новый уровень.

"Совместная трапеза - это способ сказать: вот частичка моего дома, моей культуры. И это чрезвычайно ценно в космосе", - объясняет Аденот.

Да, они едят пиццу, могут испечь печенье, пьют эспрессо из специальной чашки

Фрукты и овощи - только в начале миссии

Жареного - пока нет, но тестируют

Мороженое для космоса - миф, такого не было

Первый помидор, выращенный в космосе, никто не съел - его просто потеряли

Вас может заинтересовать:

• Почему астронавты на МКС болеют чаще людей на Земле
• Как долго астронавты смогут жить на МКС, если человечество вымрет
• Как полетать онлайн в космосе с астронавтами МКС и почувствовать себя на борту станции