Новое исследование показало, как нездоровое питание в подростковом возрасте может перестраивать ключевые участки мозга. Об этом пишет News Medical.

Ученые провели обзор литературы, чтобы проанализировать влияние питания подростков на развитие префронтальной коры (ПФК) и гиппокампа (ГПК), а также общее здоровье.

Почему подростки особенно уязвимы

В переходном возрасте подростки всё больше ориентируются не на сигналы голода и сытости, как дети, а на внешние факторы: вкусовые предпочтения, рекламу, давление сверстников. Современная пищевая среда изобилует доступной, жирной, солёной и сладкой пищей, которая влияет на мозг, обходя естественные регуляторы аппетита.

По данным исследований, подростки — главные потребители ультраобработанных и гипервкусных продуктов (HFHS), доля которых в их рационе может достигать 65%. Это напрямую связано с ростом ожирения среди молодёжи: за 30 лет количество подростков с лишним весом выросло в четыре раза.

Мозг под влиянием пищи

Префронтальная кора (ПФК) отвечает за внимание, планирование, самоконтроль и принятие решений, но полностью формируется только к 24 годам. Под действием вредной пищи её развитие нарушается. Например, исследования на грызунах показали: даже короткий период питания по западной диете ведёт к снижению числа определённых нейронов и ослаблению нейропластичности, что ухудшает самоконтроль и усиливает импульсивность.

Гиппокамп — зона мозга, связанная с памятью и обучением, тоже страдает от плохого питания. Нарушения в этой области снижают способность запоминать приёмы пищи, что ведёт к перееданию. У грызунов, получавших диету с высоким содержанием жиров и сахара, наблюдались тревожность, ухудшение памяти и снижение социальных навыков.

Как пища влияет на систему вознаграждения

Гипервкусная еда активирует "систему награды" мозга, усиливая желание есть больше. Это связано с дофамином и активностью в ПФК. Повышенная чувствительность к награде, особенно у подростков, ассоциируется с высоким индексом массы тела.

Кроме того, употребление вредной пищи может вызывать эпигенетические изменения, сохраняющиеся во взрослой жизни, что делает вред от нездорового питания более долговременным.

Последствия и предупреждения

Западная диета в юности может увеличивать проницаемость гематоэнцефалического барьера, усиливая когнитивные нарушения. Некоторые повреждения, полученные в подростковом возрасте, могут быть необратимыми, даже если позже человек переходит на здоровый рацион.

Вывод

Подростковый рацион оказывает критическое влияние на развитие мозга и поведение. Привычки, сформированные в этом возрасте, могут программировать организм на пожизненные проблемы с весом и самоконтролем. Хотя большинство данных получено из экспериментов на животных, исследования на людях подтверждают: питание в юности — это инвестиция в здоровье на всю жизнь.

Напомним, ранее украинцам советуют приготовиться к нашествию комаров: уже зафиксированы опасные виды.
Как сообщал портал "Знай.ua", каждое утро на вашем столе: ученые раскрыли, какие завтраки вредят здоровью, а какие — помогают жить дольше.
Также "Знай.ua" писал, что слабость, головные боли и ломкие ногти: каковы последствия нехватки железа в крови и как самостоятельно его поднять.