Забудьте всё, что вы знали о пельменях. Сегодня — не варка в кастрюле и не сковородка с хрустящей корочкой.

Сегодня — пельменный пирог, который готовится в духовке и превращает обычные полуфабрикаты в эффектное блюдо "вау, это что — ты сама придумала?!"

Что понадобится:

• Пельмени (замороженные, не варёные) — 500 г
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана — 2 ст. ложки
• Томатная паста — 1 ч. ложка
• Сухой чеснок — по вкусу (можно и свежий, если не на свидание)
• Твёрдый сыр (натираем щедро) — примерно 100 г
• Пергамент — обязательно (пельмени любят комфорт)

Как готовить (просто и без суеты):

1. Разогреваем духовку до 180°C. Пусть там будет жарко, как в сериале про кухню шефов.

2. На дно формы выкладываем замороженные пельмени. Не ждем, пока расстают, не морочимся.

3. Посолили, поперчили, вздохнули с облегчением.

4. В отдельной миске смешиваем сметану, томатную пасту и чеснок. Попробовали — вкусно? Идеально.

5. Смазываем пельмешки этим нежным соусом. Он не просто добавляет вкус — он склеивает их в кулинарную дружбу.

   

6. Сверху — сырная шапка. Побольше. Не жалейте, вы заслужили.

7. Закрываем форму влажным пергаментом, чтобы сыр не подгорел, а пельмени запеклись, а не пересохли.

8. В духовку на 35 минут. Можно сделать кофе. Или бокал вина.

9. Достаём, снимаем пергамент, вдыхаем аромат и понимаем: это не просто ужин. Это акт любви к себе.

Лайфхаки и вариации:

• Хотите поострее? Добавьте щепотку чили или каплю аджики в соус.
• Есть немного времени? Перед запеканием поджарьте пельмени на сковороде — получите золотистую корочку внутри пирога.
• Для праздничного варианта сверху можно добавить немного зелёного лука или петрушки — вкус не изменится, но вид будет "как из ресторана".

Напомним, что "половинки", целые и в кетчупе чили: как закрутить помидоры на зиму - рецепты наших бабушек.

Ранее мы сообщали, что вы полюбите брокколи: проверенный рецепт овощей с хрустящей корочкой и йогуртовым соусом.