Нет ничего вкуснее хрустящих огурчиков в салате или сэндвиче, но к сожалению, эти овощи быстро портятся. Однако существует простой способ, который поможет сохранить их свежими дольше.

РБК-Украина объясняет, как правильно хранить огурцы, чтобы они радовали вас своим видом и вкусом.

Можно ли хранить огурцы в холодильнике?

Огурцы и большинство овощей лучше всего хранить в холодильнике , ведь это замедляет процесс порчи. Однако многие хозяйки кладут все овощи вместе, не обращая внимания на их совместимость.

Например, томаты выделяют этилен - газ, который ускоряет созревание, но также способствует быстрой порче соседних продуктов. Поэтому не стоит хранить огурцы рядом с томатами, болгарским перцем, авокадо и яблоками. Эта ошибка часто приводит к тому, что огурцы портятся гораздо быстрее.

Почему этилен опасен для огурцов

Этилен - это природное вещество, которое улучшает вкус и ускоряет созревание овощей и фруктов. Однако в высоких концентрациях он провоцирует быструю порчу продуктов, хранящихся рядом.

Огурцы - очень чувствительные к этому газу овощи , поэтому они могут стать мягкими или начать гнить, если храниться рядом с "этиленовыми" плодами. Именно поэтому важно держать огурцы отдельно в холодильнике. Соответствующее размещение поможет сохранить их свежесть и хрусткость дольше.

Как правильно хранить огурцы

Лучше класть огурцы в полиэтиленовый пакет или контейнер, чтобы защитить их от воздействия этилена. При этом огурцы должны быть завернуты в бумажное полотенце - оно впитает лишнюю влагу и сохранит овощи сухими. Если огурцы нарезаны, между кусочками также кладут полотенце, чтобы избежать излишней влажности.

Хранить огурцы следует в специальном отделении холодильника , подальше от томатов и других продуктов, которые выделяют этилен. Такой способ поможет продлить свежесть огурцов до недели.

Огурцы лучше хранить в герметично закрытой емкости (фото: Freepik)

Бумажное полотенце как ваш лучший помощник

Бумажное полотенце абсорбирует естественную влагу, которую огурцы выделяют во время хранения. Это предотвращает образование конденсата, который способствует появлению плесени и гнили. Оставаясь сухими, огурцы дольше сохраняют привлекательный вид и приятный хруст.

Овощи, завернутые в полотенце и помещенные в пакет или контейнер, могут оставаться свежими 5-7 дней.Этот простой лайфхак значительно облегчает хранение овощей и сохраняет их качество.

Дополнительные советы для хранения огурцов

Для более длительного хранения избегайте мытья огурцов перед холодильником - лишняя влага ускоряет порчу. Лучше мыть овощи непосредственно перед употреблением.

Также следует избегать хранения огурцов в слишком холодных отделениях, поскольку низкие температуры могут повредить структуру овоща. Регулярно проверяйте огурцы и вовремя удаляйте испорченные плоды, чтобы не допустить распространения гнили.

Вас может заинтересовать

• В каких 9 местах нельзя хранить рис и гречку летом
• Как хранить яйца "по-американски", чтобы они долго были свежими
• Как хранить вишни максимально долго свежими

При написании использовались следующие источники: материалы сайтов Sante Plus и Real Simple.