UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

За этим рецептом охотятся: как сделать варенье с целыми ягодами клубники

food.znaj.ua
Sat, 21 Jun 2025 22:50:00 +0300
За этим рецептом охотятся: как сделать варенье с целыми ягодами клубники

Это не просто варенье, а почти ювелирная работа. И начинается она с ягод – спелых, плотных, без пятен и мягкости.

Никаких компромиссов: только та клубника, которая стоит того, чтобы остаться целой даже после нескольких волн варки.

К двум килограммам таких ягод добавляется полтора килограмма сахара. Не больше и не меньше – здесь важно равновесие, чтобы сироп получился густым, а не похожим на клубничный сок. Сок, кстати, нужно получить еще до варки: засыпанные сахаром ягоды должны настояться не менее 12 часов. Идеально – оставить на ночь, чтобы сахар вытащил аромат и влагу из ягод, а те заодно окрепли.

Когда ягода пустит сок, кастрюля идет на огонь. Сначала только до закипания. Затем плита выключается, варенье охлаждается. И так трижды: нагрев – охлаждение, кипение – пауза. Это дает ягодке шанс остаться целым, а сиропа – стать густым и насыщенным. В финале, когда варенье уже готово, добавляется веточка дикого тимьяна — совсем немного, буквально для нюанса. Он не доминирует, а тонко оттеняет сладкий аромат клубники пряным шлейфом.

Никаких ложек или мешалок – ягоды не терпят грубого обращения. Кастрюлю лучше просто слегка потрясти, дать соку самостоятельно проникнуть везде, где нужно. И только когда варенье полностью остынет, его можно разливать в стерильные банки. Без паники, без суеты – просто красиво, как летний вечер.

Это варенье не для того, чтобы быстро намазать хлеб. Оно – как воспоминание. О июне, запахе скошенной травы, о том же вкусе лета, который ждет тебя холодным утром в январе.

Напомним, что добавят энергии и сил на весь день: рецепты полезных летних напитков из клубники.

Ранее мы сообщали, что спасут не только от голода, но и жары: рецепты знаменитых холодных супов.

Читать полностью

Последние новости

Враг из артиллерии нанес удар по Херсону, ранены три человека
Враг из артиллерии нанес удар по Херсону, ранены три человека
Российская армия июля около нанесла артиллерийский удар по Днепровскому району Херсона, в результате чего три человека получили ранения.Источник Херсонская ОВАДетали Различные ранения п...
www.pravda.com.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:30:58 +0300
Трамп готов утвердить "адские" санкции против России, но есть нюанс, - СМИ
Трамп готов утвердить "адские" санкции против России, но есть нюанс, - СМИ
Президент Соединенных Штатов Дональд Трамп готов подписать законопроект о жестких санкциях против России. В то же время, глава государства хочет получить возможность самостоятельно решать дальнейшу...
www.rbc.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:30:24 +0300
В Хмельницком произошел пожар в ресторане
В Хмельницком произошел пожар в ресторане
Об этом сообщает пресс-центр ГСЧС Украины в Хмельницкой области, передает RegioNews.Возгорание возникло в вентиляционной шахте кухни ресторана около . Пожар оперативно ликвидирован. К счасть...
regionews.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:25:06 +0300
Сколько дарить денег на день рождения ребенка в 2025 году: точная сумма
Сколько дарить денег на день рождения ребенка в 2025 году: точная сумма
Самый универсальный подарок на день рождения деньги в конверте. Это удобно не нужно искать презент, а именинник сам выберет, что хочет. Однако возникает вопрос какую сумму дарить, особенно есл...
tsn.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:21:00 +0300
Келлог назвал следующую тему в переговорах с Россией
Келлог назвал следующую тему в переговорах с Россией
Келлог обещает, что вопрос возвращения депортированных Россией детей может оказаться следующим впереговорах.
tsn.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:14:47 +0300
"Больше понимания нахожу у Зеленского": Дуда о Волынской трагедии
"Больше понимания нахожу у Зеленского": Дуда о Волынской трагедии
Вопрос Волынской трагедии остается одной из сложных тем в отношениях между Польшей и Украиной.
tsn.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:12:59 +0300
10 июля: какой сегодня праздник, приметы и запреты
10 июля: какой сегодня праздник, приметы и запреты
июля отмечается День племянников и племянниц, Всемирный день энергетической независимости, День рождения футбольного свистка и День Николы Теслы. Верующие чтят память преподобного Антония Печерс...
glavcom.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:10:00 +0300
В Киевской области ПВО работает по вражеским беспилотникам
В Киевской области ПВО работает по вражеским беспилотникам
Поздно вечером июля Киевская областная военная администрация объявила о работе ПВО в регионе.Источник КОВАДословно Зафиксировано движение вражеских БПЛА В регионе работают силы ПВО.Детали...
www.pravda.com.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:06:58 +0300
Эрдоган готовит историческую речь: в партии лидера рассказали о ее содержании
Эрдоган готовит историческую речь: в партии лидера рассказали о ее содержании
Президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган выступит с исторической речью. Вероятной ее темой станет борьба с терроризмом.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Haberler.Представитель quotПарти...
www.rbc.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:06:09 +0300
ПСЖ уничтожил "Реал" за тайм и сыграет с "Челси" в финале Клубного чемпионата мира
ПСЖ уничтожил "Реал" за тайм и сыграет с "Челси" в финале Клубного чемпионата мира
Победитель европейской Лиги чемпионов- - французский ПСЖ без проблем разобрался с предыдущим обладателем трофея - мадридским Реалом в полуфинале Клубного чемпионата мира.Об этом сообщает Р...
www.rbc.ua
Thu, 10 Jul 2025 00:03:15 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

"Забыл спросить ковриков": Влад Яма впал в скандал после вечеринки в Нью-Йорке, украинцы возмущены
"Забыл спросить ковриков": Влад Яма впал в скандал после вечеринки в Нью-Йорке, украинцы возмущены
"Угроза поражения усиливается": западные эксперты оценили шансы Украины на победу в войне
Разбитые Киев и другие города и принуждение к капитуляции: почему Украину могут оставить без защиты от ракет
Никто в мире не будет помогать стране, которая не собирается выигрывать войну, - Сергей Гайдай об украинской власти
Россияне атакуют Украину крылатыми ракетами: где риск удара
"Фронт может посыпаться в любую минуту": эксперт предупредил украинцев об опасности
Black Rock уходит: как Украина упустила уникальный шанс стать главным союзником США
Бумеранг войны вернулся в РФ блокадой аэропортов: украинские дроны бьют по среднему классу
Командир спецподразделения KRAKEN: Добкин выезжал на фотосессию уже в освобожденный Купянск
Трампу придется поддерживать Украину, потому что вся Америка ненавидит россию: мнение эксперта
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения