Кабачки - универсальный овощ лета: их можно жарить, тушить, запекать или даже добавлять в выпечку. Существует 6 лучших рецептов с кабачком, которые пригодятся каждому.

Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу диетолога Людмилы Паламарчук.

Кабачковая пицца на сковороде

Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:

• кабачки - 250 г
• яйца - 2 шт.
• мука - 1 ст.л
• помидор - половинка
• твердый сыр - 20 г
• соль, перец, укроп

Тертый кабачок отожмите, смешайте с яйцом, мукой, солью, перцем и укропом.

Обжарьте как блинчик, переверните, добавьте сверху нарезанный помидор и сыр. Под крышкой готовьте еще 3-4 мин.

Тертые кабачки можно заморозить и готовить "пиццу" зимой.

Кабачковая пицца на сковороде (фото: instagram.com/_dietolog_ternopil)

Кабачковые лодочки с индейкой

Ингредиенты:

• кабачки - 3 шт.
• фарш индейки - 200 г
• шампиньоны - 50 г
• помидор - 1 шт.
• твердый сыр - 50 г
• чеснок, зелень

Сначала нужно разрезать кабачки пополам и вынуть середину.

После этого обжарить фарш с овощами и грибами. Начините лодочки и запекайте 25 мин при 180 °C.

Блюдо получается вкусным, сытным и без лишнего жира.

Кабачковые лодочки с индейкой (фото: instagram.com/_dietolog_ternopil)

Крем-суп из кабачков

Список ингредиентов:

• кабачки - 600 г
• картофель - 250 г
• морковь - 150 г
• лук - 150 г
• чеснок - 2-3 зубчика
• сливочное масло - 50 г
• сметана - 2 ст.л
• хмели-сунели - 1 ч.л
• соль, перец - по вкусу
• гренки

Лук, морковь, картофель и кабачки нужно нарезать и тушить в кастрюле на масле Гхи. Добавьте немного воды и готовьте до готовности. В конце взбейте блендером.

Подавайте с гренками и отдельно жареными на гриле кольцами кабачка. Можно полить бальзамиком для пикантности.

Крем-суп из кабачков (фото: instagram.com/_dietolog_ternopil)

Кабачковая паста из кабачков

Ингредиенты:

• кабачки - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• сметана - 2 ст.л
• сливочный сыр - 1 ст.л
• масло Гхи - 10 г
• соль, зелень

Кабачок сначала нужно нарезать овощечисткой на слайсы, а затем соломкой как спагетти. После этого обжарьте на сливочном масле. Добавьте соль, перец, сметану и крем-сыр.

Тушить примерно еще 5 мин.

Кабачковая паста (фото: кадр из видео)

Кабачки с песто

Ингредиенты:

• кабачок - 1 шт.
• сыр твердый - 50 г
• соус песто
• соль - по вкусу

Кружочки кабачков, толщиной 1 см, нужно отварить 2 мин в подсоленном кипятке.

После этого вытащить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и выложить на противень. Сверху положите сыр и чайную ложку песто.

Запекайте 15 мин при 220 °C.

Кабачки с песто (фото: instagram.com/_dietolog_ternopil)

Кабачковые чипсы 

Ингредиенты:

• кабачок - 1 шт.
• сыр твердый - 50 г
• оливковое масло - 1 ст.л
• соль, перец и паприка

Тонкие ломтики кабачков нужно перемешать с маслом и выложить на пергамент. После этого посыпьте солью, перцем и паприкой.

Запекайте при 120 °C до хрустящей корочки.

Кабачковые чипсы (фото: instagram.com/_dietolog_ternopil)

Вас может заинтересовать

• Рецепт салата, который прекрасно способствует снижению давления
• 5 ленивых рецептов, которые можно приготовить на автопилоте
• Полезные булочки из брокколи, которые готовят очень быстро из 5 ингредиентов