В июне в Украине существенно выросли цены на мясо, тогда как стоимость молодой овощной продукции и яиц снижается. Об этом сообщается в продуктовом мониторинге Украинского клуба аграрного бизнеса, опубликованном в понедельник, 16 июня.

 

Цены на овощи прошлого урожая продолжают расти. Индекс борща за месяц снизился на 12%, но в годовом измерении вырос на 27%, достигнув отметки 196 грн. Это на 26 грн дешевле, чем в прошлом месяце, когда стоимость блюда составляла 222 грн.

Аналитики зафиксировали наибольшие изменения на рынке мяса, где цены стремительно пошли вверх. В частности, говядина (гуляш) подорожала на 6% за месяц до 336 грн/кг, что на 20% дороже, чем в прошлом году.

 

Еще более стремительный рост продемонстрировала курятина: филе подорожало на 11% до 222 грн/кг (+39% за год), бедро - на 28% до 154 грн/кг (+39% за год), а тушка - на 25% до 110 грн/кг (+42% за год).

 

В то же время цена на свиной ошеек осталась стабильной на уровне 330 грн/кг, что, однако, на 31% превышает показатель прошлого года. Существенное подорожание курятины частично объясняется повышением затрат на корма, говядина дорожает на фоне ограниченного предложения.

 

В то же время цены на овощи демонстрируют сезонную динамику: продукция нового урожая дешевеет, а старого - дорожает. Стоимость репчатого лука в рознице достигла 40 грн/кг, что на 33% больше, чем месяц назад, и на 32% дороже показателей прошлого года.

 

Старая картошка стоит в среднем 38 грн/кг, прибавив 10% за месяц (+33% за год).

 

В то же время на рынке появляются овощи нового урожая, что оказывает давление на цены. Так, молодая капуста подешевела на 66% за месяц до 25 грн/кг (но на 64% дороже прошлого года). Цены на огурцы продолжают снижаться - за месяц на 18% и в среднем составляют 65 грн/кг, что на 11% дешевле, чем в прошлом году. Помидоры держатся на стабильном уровне - около 99 грн/кг, что на 12% дороже, чем год назад.

 

Сегмент молочной продукции за последний месяц демонстрирует стабильную ценовую динамику, что объясняется увеличением предложения сырья. Например, молоко подешевело на 2% до 54,3 грн за 900 мл, сливки - на 6% до 33,3 грн за 200 г, а твердый сыр незначительно прибавил в цене (+1%) и стоит 631 грн/кг.

 

Цены на бакалейные товары также остаются стабильными благодаря достаточным объемам продукции на рынке и равномерному спросу. Например, подсолнечное масло подешевело на 2% до 75,3 грн за 850 мл, а сахар - на 1% до 32,7 грн/кг.

 

Также незначительное снижение цен наблюдается на куриные яйца. Яйца категории С1 за месяц подешевели на 5% до 68,9 грн за десяток, хотя в годовом измерении их стоимость остается на 79% выше. 

Напомним, средняя цена пасхального набора в Украине в апреле составляла 1124,77 грн, что на 17% больше по сравнению с 2024 годом.