UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Три причины не мыть мясо и птицу перед приготовлением, которые вас успокоят

www.rbc.ua
Fri, 13 Jun 2025 11:45:05 +0300
Три причины не мыть мясо и птицу перед приготовлением, которые вас успокоят

Курица, свинина, говядина - мясные блюда часто становятся украшением нашего стола. Однако, прежде чем браться за приготовление, стоит вспомнить одну распространенную привычку, которая является ошибочной и даже опасной.

Так надо ли мыть эти продукты перед приготовлением, объясняет РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на пост инфекциониста Андрея Александрина в Facebook.

Почему мытье мяса и птицы является опасным?

Привычка мыть сырое мясо под проточной водой прочно укоренилась в нашей культуре. Многие считают, что таким образом можно смыть бактерии, грязь или остатки крови. Однако специалисты по безопасности пищевых продуктов категорически против такой практики, и на это есть три веские причины.

Во-первых, мытье не уничтожает бактерии. Основная цель, которую преследуют люди, моя мясо, - это уменьшение количества бактерий на его поверхности. Но это миф. На самом деле, мытье существенно не влияет на количество бактерий, таких как сальмонелла или кампилобактер, которые могут вызывать пищевые отравления.

Эти микроорганизмы не просто "сидят" на поверхности; они глубоко проникают в поры и волокна мяса. Единственный эффективный способ уничтожить эти бактерии - это надлежащая термическая обработка. Высокая температура во время приготовления (запекания, жарки, варки) гарантирует, что мясо станет безопасным для потребления, уничтожив все патогены. Вода, даже очень горячая, не достигнет такой температуры и не проникнет достаточно глубоко, чтобы быть эффективной.

Во-вторых, мытье способствует перекрестному загрязнению. Это самый главный риск. Во время мытья сырого мяса или птицы под краном, струи воды образуют мелкий аэрозоль. Эти микроскопические капли воды, содержащие опасные бактерии с поверхности мяса, легко распространяются на все предметы вокруг: раковину, столешницу, чистую посуду, кухонные полотенца, другие продукты, которые могут быть рядом, например, овощи для салата.

Таким образом, вы не избавляетесь от бактерий, а, наоборот, рассеиваете их по всей кухне, создавая идеальные условия для распространения инфекции. Этот процесс называется перекрестным загрязнением, и он является одной из самых частых причин пищевых отравлений в домашних условиях.

В-третьих, раковина и окружающие поверхности загрязняются чрезвычайно легко. После мытья мяса, раковина остается загрязненной бактериями, которые разбрызгались из мяса. Если после этого вы моете в ней посуду, овощи или фрукты, которые потребляете сырыми, бактерии с легкостью могут перейти на эти продукты.

Даже если вы тщательно вымоете раковину после курицы, риск остается, если не использовать специальные дезинфицирующие средства и не мыть ее сразу после контакта с сырым мясом.

Что же делать, если мясо кажется грязным?

Если вы видите, что мясо или птица выглядит грязным, имеет неприятный запах или любые другие признаки испорченности, ответ экспертов очень прост: не покупать его! Качественное мясо от надежного поставщика не нуждается в дополнительном мытье.

Вас может заинтересовать

  • Нужно ли мыть листья салата, если они уже "помыты"
  • Какие готовые блюда нельзя покупать летом в кулинарии супермаркетов
  • 6 самых опасных болезней, которые можно подцепить на даче
Читать полностью

Последние новости

17 июля: какой сегодня праздник, приметы и запреты
17 июля: какой сегодня праздник, приметы и запреты
июля отмечается День международного уголовного правосудия и День эмодзи. Верующие чтят память святой великомученицы Марины.Всемирный день международного уголовного правосудияЭтот праздник был...
glavcom.ua
Thu, 17 Jul 2025 00:10:00 +0300
В Раду поступило представление Зеленского на назначение Свириденко премьер-министром
В Раду поступило представление Зеленского на назначение Свириденко премьер-министром
Народный депутат от Слуги народа, заместитель председателя комитета по вопросам организации государственной власти, местного самоуправления, регионального развития и градостроительства Александр ...
www.pravda.com.ua
Thu, 17 Jul 2025 00:06:04 +0300
Путину дали 50 дней: в Госдепе ответили, проявила ли РФ готовность к дипломатии
Путину дали 50 дней: в Госдепе ответили, проявила ли РФ готовность к дипломатии
Президент США Дональд Трамп недоволен действиями главы Кремля Владимира Путина касаемо Украины. Он всегда надеется на успех дипломатии, но в то же время он реалист.Об этом заявила спикер Госдепарт...
www.rbc.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:56:55 +0300
В Харькове судили двух мужчин за масштабные кражи и мошенничество
В Харькове судили двух мужчин за масштабные кражи и мошенничество
Об этом сообщает Думка, передает RegioNews.В Харькове двое мужчин вместе воровали чужие вещи в особо крупных размерах. Это местные жители в возрасте около лет. Один из них ранее был судим за...
regionews.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:55:18 +0300
Чтобы автомобиль был в безопасности: стоимость аренды в подземном паркинге в Киеве
Чтобы автомобиль был в безопасности: стоимость аренды в подземном паркинге в Киеве
Ракетные и дроновые атаки россии против Украины привели к тому, что все больше автолюбителей предпочитает хранить своего железного коня в подземном паркинге. Так что спрос на паркоместа в защищен...
kyiv.znaj.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:50:00 +0300
Миллиардеры верят, что ИИ будет совершать научные открытия: почему Apple не согласна
Миллиардеры верят, что ИИ будет совершать научные открытия: почему Apple не согласна
Основатель Uber Трэвис Каланик верит, что инструменты искусственного интеллекта, такие как СhatGPT и Grok, могут совершить научные прорывы.
focus.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:48:46 +0300
Деньги есть, а заводов нет – это сейчас самая большая проблема Запада, - Олег Стариков о демилитаризации
Деньги есть, а заводов нет – это сейчас самая большая проблема Запада, - Олег Стариков о демилитаризации
Об этом он рассказал на своем канале.laquoДействительно компания Raytheon выпускает в год примерно - различных типов ракет ndash PAC-, PAC-hellipnbsp Еще они отдали технологии япон...
life.znaj.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:45:09 +0300
Имел лук и стрелы: возле здания Когресса США в Вашингтоне задержали мужчину с оружием
Имел лук и стрелы: возле здания Когресса США в Вашингтоне задержали мужчину с оружием
В Вашингтоне возле здания Конгресса США Капитолий задержали мужчину, у которого в автомобиле были лук и стрелы.
focus.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:41:36 +0300
Прекращения войны точно не будет: нардеп разбил надежды украинцев
Прекращения войны точно не будет: нардеп разбил надежды украинцев
Украинцам не стоит питать иллюзий прекращения огня в этом году точно не будет. Даже если переговоры возобновятся, рассчитывать на какой-либо результат не приходится. Такой прогноз сделал нардеп Ар...
zk.znaj.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:35:00 +0300
Россияне ударили по спасателям, которые ликвидировали последствия атаки на автомобиль в Никополе
Россияне ударили по спасателям, которые ликвидировали последствия атаки на автомобиль в Никополе
В результате двойного удара дронами по Никополю на Днепропетровщине получили травмы три спасателя и двое гражданских людей.Источник пресс-службы ГСЧС, МВДДословно Вечером в результате вражеског...
www.pravda.com.ua
Wed, 16 Jul 2025 23:34:58 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

ISW: В Кремле заявляют, что требования Трампа неприемлемы, война в Украине будет продолжаться
ISW: В Кремле заявляют, что требования Трампа неприемлемы, война в Украине будет продолжаться
"Позвоните Путину": генсек НАТО пригрозил последствиями трем государствам-сторонницам РФ
Зеленский сам выбрал премьера и собрал правительство. Кто туда войдет
Рискует повторить судьбу Ирана: Грэм предупредил Путина о жестких последствиях продолжения войны
Франция, Италия, Чехия отказываются от плана Трампа по поддержке Украины: что известно – трансляция (Видео)
"Чувствует себя униженным": СМИ выяснили, почему Трамп на самом деле начал давать отпор Путину
Рютте об ультиматуме Трампа для Путина: Китаю, Индии и Бразилии грозит сильный удар
Украинцы давно такого не видели: эксперт прогнозирует масштабное снижение цен на продукты
На счету будет "ноль": ПФУ предупредил о новом правиле – пенсии отойдут государству
Скандал на весь мир: китаянку исключили из университета из-за "неподобающего контакта" с украинцем
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения