По данным Международной организации по какао (ICCO), в сельскохозяйственном сезоне 2023–2024 годов мировой рынок какао-бобов столкнулся с рекордным дефицитом, который достиг 494 тысяч тонн. Это на более чем 50 тысяч тонн превышает предыдущую оценку, озвученную экспертами в начале года. Что же будет с какао в 2025 году, рассказывает UkrAgroConsult.

Основная причина столь острого дефицита — падение объемов урожая. Согласно уточнённым данным, за прошлый сезон в мире было собрано около 4,37 миллиона тонн какао-бобов — это значительно меньше предыдущей оценки в 4,49 миллиона тонн. Таким образом, урожай оказался самым низким за последние восемь лет и на 12,9% хуже показателя предыдущего сельскохозяйственного года. Какао — ключевое сырьё для производства шоколада, поэтому столь резкое снижение объёмов неизбежно повлияло на всю индустрию.

Проблемы затронули и перерабатывающий сектор. Если в феврале прогнозировалось, что будет переработано около 4,9 миллиона тонн бобов, то по факту в производство поступило лишь 4,8 миллиона тонн. Для сравнения: годом ранее было использовано примерно 5,1 миллиона тонн сырья. Это также стало серьёзным ударом по отрасли.

В результате Международная организация по какао вынуждена была пересмотреть свои оценки и повысить прогнозируемый дефицит. Показатель в 494 тысячи тонн стал максимальным за последние 15 лет — более ранняя статистика ICCO не публиковалась. Аналитики предупреждают, что такой разрыв между спросом и предложением может продолжить негативно сказываться на ценах и доступности шоколадной продукции на глобальном рынке.

Прогнозы на ближайшее будущее остаются неопределенными. Хотя ожидается, что в 2025 году урожай какао может улучшиться благодаря благоприятным погодным условиям, восстановление производства до прежнего уровня займет время . Потребителям следует быть готовыми к тому, что шоколад останется дорогим, а его состав может измениться .

Таким образом, в ближайшие месяцы шоколад может стать менее доступным лакомством, и потребителям стоит ожидать дальнейшего роста цен и изменений в ассортименте шоколадной продукции.

Напомним, ранее курятина взлетела в цене: на сколько выросла стоимость и почему.
Как сообщал портал "Знай.ua", всего один стакан в день: напиток, который очистит печень от токсинов.
Также "Знай.ua" писал, что теперь только по праздникам: цены на фрукты в Украине достигли рекордного уровня.