В жаркие летние дни нет ничего лучше легкого и освежающего блюда. Холодник на кефире - это идеальный вариант, ведь он простой в приготовлении, питательный и очень освежающий.

РБК-Украина (проект Styler) сообщает, как легко и просто приготовить холодник.

Список ингредиентов:

• свежий укроп
• молодой лук
• огурцы - 2 шт.
• отваренная молодая свекла - 2 шт.
• яйца - 3 шт.
• сметана - 120 г (полстакана)
• кефира - 1 л
• любое отварное мясо (по желанию) - 100 г
• соль, перец

Легкий способ приготовления

Сначала мелко нарезаем укроп и лук и половину всего кладем в кастрюлю.

Огурцы и два яйца нужно нарезать на мелкие кубики, а свеклу натереть на терке и все отправляем в кастрюлю. Добавляем соль, перец и слегка прижимаем все товкачем, чтобы огурцы пустили сок.

Далее в кастрюлю добавьте сметану, специи и все размешайте.

После этого постепенно вливайте кефир, постоянно помешивая. Если получилось очень густо, то можно разбавить кипяченой холодной водой. Также по желанию можно добавить в борщ еще отварное мясо, которое придаст ему сытости.

Украсить сверху холодник можно яйцом и зеленью.

Рецепт холодника на кефире (фото: кадр из видео)

Вас может заинтересовать

• Вкусный рецепт пирога из лаваша и сыра, который готовится всего 10 минут
• 10 идей сбалансированного ужина, которые получаются очень вкусными
• Простые рецепты десертов, которые не вредят здоровью