Больше никакого кваса. Окрошка на айране гораздо вкуснее. Идеально к шашлыку. Окрошка на айране более полезная, чем окрошка на квасе. И по вкусовым качествам она нисколько не уступает.

Об этом рецепте рассказал один из украинских фудблогеров, который часто делится интересными рецептами в социальных сетях.

Что нам нужно из продуктов:

- Айран негазированный и нежирный - 2 л;
- Яйца отварные - 4 шт.;
- Огурцы - 500 г;
- Редис - 200 г;
- Колбаса варёная - 250 г;
- Сметана - 300 г;
- Лук зеленый - 50 г (1 пучок);
- Укроп свежий - 1 пучок;
- Соль - по вкусу;
- Перец чёрный молотый - по вкусу.

Способ приготовления

Сперва необходимо хорошо промыть овощи, и купить айран там, где вы его уже брали. Другими словам, нужен проверенный продукт. Огурцы натираем на крупной терке. Редис также натираем на крупной терке.

Мелко режем лук и укроп. Отправляем их к овощам. Добавляем немного соли и сметану. Перемешиваем. Овощи дадут сок. Яйца очищаем от скорлупы. Колбасу и яйца нарезаем средними кубиками и добавляем к овощам.

Перемешиваем. (По желанию можно добавить в окрошку отварной картофель.) Добавляем айран. Перемешиваем и ещё раз пробуем на соль. Даём окрошке настояться минут 20.

Подаем окрошку на айране охлажденной, с отварным картофелем, посыпанным зелёным укропом. Можно добавить дижонской горчицы. Приятного Вам аппетита! Готовьте с удовольствием!

Напомним про постные блины на воде: просто, легко и вкусно, никто и не заметит, что молока нет.

Ранее мы сообщали, что салат не спасет, если его портить: как сделать здоровое блюдо, а не набор пустых калорий.