UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Домашняя сметана, сало и сыр: какие традиционные украинские продукты сложно найти в Европе

www.rbc.ua
Sat, 17 May 2025 13:00:00 +0300
Домашняя сметана, сало и сыр: какие традиционные украинские продукты сложно найти в Европе

Воссоздать аутентичную украинскую кухню за границей - задача не из простых. Особенно, когда речь идет о базовых ингредиентах, которых просто не существует в местных магазинах или они имеют совсем другой вкус.

Об этом в интервью РБК-Украина (проект Styler) рассказал ресторатор Николай Олексив, который развивает украинскую гастрономию в Неаполе.

По его словам, немало традиционных продуктов пришлось "переизобрести", чтобы сохранить знакомые рецепты и адаптировать их к итальянским реалиям.

"Украинская кухня часто базируется на уникальных ингредиентах - таких, как домашняя сметана, определенные виды сала, сыр, копчености. В Италии их просто нет или они имеют совсем другую технологию приготовления", - говорит Олексив.

Отдельную сложность составляет поиск копченых продуктов. По словам ресторатора, копчение в Италии отличается как по технологии, так и по вкусу, поэтому привычные нам продукты просто не имеют аналогов.

Многие украинские продукты в Италии нужно "переизобрести", чтобы сохранить аутентику (фото предоставлено ресторатором)

Также некоторые овощи и крупы отличаются по вкусу и текстуре, что требует определенной адаптации рецептов.

Чтобы приблизить блюда к оригиналу, команда ресторана "Анастасия" ищет специализированных поставщиков, сотрудничает с местными фермерами, а иногда даже импортирует что-то из Украины.

"В то же время это было интересно - "переизобрести" блюда так, чтобы сохранить их суть, но сделать их вкусными и понятными итальянскому гостю", - говорит Николай.

Вас также может заинтересовать:

  • Худший салат, который продают в кулинарии в супермаркетах
  • Какой суперовощ нужно есть весной
  • Суперфуды, которые содержат больше белка, чем яйца
Читать полностью

Последние новости

Заправка из йогурта и свежего творога
Заправка из йогурта и свежего творога
Эта заправка на основе йогурта и свежего творога идеально подходит для салатов, овощных блюд и даже как соус к мясным закускам. Она легкая и полезная, а также быстро готовится. Основные ингредиенты...
toastpad.com
Thu, 19 Jun 2025 19:10:24 +0300
Враг скрывает свои потери, смешивая тела с украинскими – Клименко (Видео)
Враг скрывает свои потери, смешивая тела с украинскими – Клименко (Видео)
россия цинично превращает репатриацию тел погибших военных в инструмент давления и манипуляций. Об этом сообщил министр внутренних дел Игорь Клименко.По его словам, враг намеренно создает хаос см...
www.5.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:06:00 +0300
Сезон Рака станет судьбоносным: кто из знаков Зодиака сорвет куш удачи
Сезон Рака станет судьбоносным: кто из знаков Зодиака сорвет куш удачи
Сезон Рака, который продлится в период с июня по июля года, принесет период достатка для всех. Однако только эти знаки Зодиака станут настоящими счастливчиками судьбы.Кому из знаков Зод...
www.rbc.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:05:42 +0300
Деньги исчезают без следа: ПриватБанк списывает средства даже с "мертвых" карточек
Деньги исчезают без следа: ПриватБанк списывает средства даже с "мертвых" карточек
С банковских карт ПриватБанка начали исчезать деньги, хотя люди даже не пользовались счетом. Клиенты жалуются, что банк без всякого предупреждения списывает денежные средства. Причина ndash комис...
zk.znaj.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:05:00 +0300
Зеленский и глава ЕЦБ обсудили активы России
Зеленский и глава ЕЦБ обсудили активы России
Президент Украины Владимир Зеленский провел встречу с президентом Европейского центрального банка Кристин Лагард. Об этом он сообщил в Фейсбук в четверг, июня. Спасибо за приезд и бюджетную п...
korrespondent.net
Thu, 19 Jun 2025 19:04:00 +0300
Министр обороны Израиля резко высказался о лидере Ирана: "Это современный Гитлер, он не должен жить дальше" (Видео)
Министр обороны Израиля резко высказался о лидере Ирана: "Это современный Гитлер, он не должен жить дальше" (Видео)
Министр обороны Израиля Исраэль Кац посетил место ракетного удара, нанесенного иранскими военными. Он заявил, что лидер Ирана Али Хаменеи является современным Гитлером и не может продолжать свое...
www.5.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:00:49 +0300
Секретная ядерная программа Израиля: сколько боеголовок есть у страны
Секретная ядерная программа Израиля: сколько боеголовок есть у страны
Израиль, вероятно, создал свою первую ядерную бомбу более полувека назад, но до сих пор не признает этот факт.
tsn.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:00:35 +0300
В Харькове мать хотела запустить дрон на детском выпускном — СМИ назвали причину
В Харькове мать хотела запустить дрон на детском выпускном — СМИ назвали причину
Мать хотела запустить дрон надетском празднике вХарькове. Ондолжен был рассыпать лепестки роз над детьми.
tsn.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:00:17 +0300
Дурову разрешат покинуть Францию на две недели для поездки в Дубай
Дурову разрешат покинуть Францию на две недели для поездки в Дубай
Судебные власти Франции разрешат основателю Telegram Павлу Дурову покидать французскую территорию максимум на две недели. Он фигурирует в деле о распространении через мессенджер незаконного контент...
www.rbc.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:00:01 +0300
Россия меняет обстрелы Украины: военные исследовали новейший «Шахед» с «глазами» — как он атакует
Россия меняет обстрелы Украины: военные исследовали новейший «Шахед» с «глазами» — как он атакует
РФвыводит войну нановый уровень военный рассказал оновом дроне оккупантов.
tsn.ua
Thu, 19 Jun 2025 19:00:00 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

Прогноз ошарашил и гражданских, и военных: ученые назвали дату завершения войны в Украине
Прогноз ошарашил и гражданских, и военных: ученые назвали дату завершения войны в Украине
Путин цинично прокомментировал удары по Украине
Трамп "пожелал удачи" верховному лидеру Ирана и поставил последний ультиматум
"Хуже падения Дамаска": свержение иранского режима станет мощным ударом для Кремля, — The Guardian
"россия разнесет Украину дронами, если не действовать сейчас", Трамп советует путину сосредоточиться на переговорах с Киевом – хроника 1211-го дня полномасштабной войны (Видео)
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения