UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Домашняя сметана, сало и сыр: какие традиционные украинские продукты сложно найти в Европе

www.rbc.ua
Sat, 17 May 2025 13:00:00 +0300
Домашняя сметана, сало и сыр: какие традиционные украинские продукты сложно найти в Европе

Воссоздать аутентичную украинскую кухню за границей - задача не из простых. Особенно, когда речь идет о базовых ингредиентах, которых просто не существует в местных магазинах или они имеют совсем другой вкус.

Об этом в интервью РБК-Украина (проект Styler) рассказал ресторатор Николай Олексив, который развивает украинскую гастрономию в Неаполе.

По его словам, немало традиционных продуктов пришлось "переизобрести", чтобы сохранить знакомые рецепты и адаптировать их к итальянским реалиям.

"Украинская кухня часто базируется на уникальных ингредиентах - таких, как домашняя сметана, определенные виды сала, сыр, копчености. В Италии их просто нет или они имеют совсем другую технологию приготовления", - говорит Олексив.

Отдельную сложность составляет поиск копченых продуктов. По словам ресторатора, копчение в Италии отличается как по технологии, так и по вкусу, поэтому привычные нам продукты просто не имеют аналогов.

Многие украинские продукты в Италии нужно "переизобрести", чтобы сохранить аутентику (фото предоставлено ресторатором)

Также некоторые овощи и крупы отличаются по вкусу и текстуре, что требует определенной адаптации рецептов.

Чтобы приблизить блюда к оригиналу, команда ресторана "Анастасия" ищет специализированных поставщиков, сотрудничает с местными фермерами, а иногда даже импортирует что-то из Украины.

"В то же время это было интересно - "переизобрести" блюда так, чтобы сохранить их суть, но сделать их вкусными и понятными итальянскому гостю", - говорит Николай.

Вас также может заинтересовать:

  • Худший салат, который продают в кулинарии в супермаркетах
  • Какой суперовощ нужно есть весной
  • Суперфуды, которые содержат больше белка, чем яйца
Читать полностью

Последние новости

Россия помогла наладить производство "Шахедов" в Северной Корее
Россия помогла наладить производство "Шахедов" в Северной Корее
Российская Федерация помогла Северной Корее наладить производство ударных дронов и обучает их операторов.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на руководителя Центра противодействия дезинформаци...
www.rbc.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:38:13 +0300
Верховный суд Польши вынес вердикт по президентским выборам
Верховный суд Польши вынес вердикт по президентским выборам
Верховный суд Польши подтвердил легитимность выборов президента года, на которых победил Кароль Навроцкий. Как сообщает RMF, решение было объявлено во вторник, июля. Суд рассмотрел...
korrespondent.net
Wed, 02 Jul 2025 00:27:00 +0300
США приостановили передачу Украине ракет ПВО - СМИ
США приостановили передачу Украине ракет ПВО - СМИ
Пентагон приостановил поставки некоторых ракет ПВО и других высокоточных боеприпасов в Украину из-за опасений, что арсеналы оружия США стали слишком низкими. Об этом во вторник, июля пишет Poli...
korrespondent.net
Wed, 02 Jul 2025 00:22:00 +0300
Пентагон приостанавливает поставки зенитных ракет и некоторых других обещанных Украине боеприпасов – Politico
Пентагон приостанавливает поставки зенитных ракет и некоторых других обещанных Украине боеприпасов – Politico
Пентагон приостановил поставки некоторых зенитных ракет и других высокоточных боеприпасов в Украину из-за опасений, что запасы оружия США слишком сократились.Источник Politico со ссылкой на три и...
www.pravda.com.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:20:20 +0300
США приостановили поставки ракет ПВО и других боеприпасов в Украину, - Politico
США приостановили поставки ракет ПВО и других боеприпасов в Украину, - Politico
Соединенные Штаты приостановили поставки некоторых зенитных ракет и других высокоточных боеприпасов в Украину. Причиной стали опасения по запасам вооружений в США.Об этом сообщает РБК-Украина со с...
www.rbc.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:18:10 +0300
"Была в огне!" Ястремская сенсационно победила Хофф на "Уимблдоне"
"Была в огне!" Ястремская сенсационно победила Хофф на "Уимблдоне"
Украинская теннисистка Даяна Ястремская с триумфом начала выступление на Уимблдоне-, одолев одну из главных фавориток турнира.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на трансляцию поединка.Ка...
www.rbc.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:15:24 +0300
ВСУ ударили по пункту управления российской армии на Донетчине
ВСУ ударили по пункту управления российской армии на Донетчине
Об этом сообщает RegioNews со ссылкой на Генеральный штаб ВСУ.Потери россиян уточняются.Этот высокоточный удар существенно усложняет способность врага планировать и вести операции в направлени...
regionews.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:15:00 +0300
2 июля: какой сегодня праздник, традиции и запреты
2 июля: какой сегодня праздник, традиции и запреты
июля отмечается День работника Государственной налоговой службы Украины, Международный день спортивного журналиста и Всемирный день НЛО. В церковном календаре ndash Уложение ризы Пресвятой Бого...
glavcom.ua
Wed, 02 Jul 2025 00:10:00 +0300
Борьба с "теневым флотом" РФ: Германия ужесточает требования к танкерам
Борьба с "теневым флотом" РФ: Германия ужесточает требования к танкерам
Германия усилила меры против теневого флота России, повысив контроль над танкерами в своих территориальных водах с июля. Об этом заявили в Министерстве иностранных дел Германии во вторник, ...
korrespondent.net
Wed, 02 Jul 2025 00:03:00 +0300
Реал минимально переиграл Ювентус благодаря голу своего воспитанника
Реал минимально переиграл Ювентус благодаря голу своего воспитанника
В рамках финала Клубного чемпионата мира Реал встретился с Ювентусом. Матч получился довольно интересным, хотя и не богатым на голы.nbsp В первой половине встречи команды играли на равных, ...
korrespondent.net
Wed, 02 Jul 2025 00:01:00 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

Наступление россии набирает неожиданные повороты: украинцев предупредили, что лето будет "трудным"
Наступление россии набирает неожиданные повороты: украинцев предупредили, что лето будет "трудным"
Катастрофа для Путина: более 20 000 русских солдат самовольно покинули свои части в Украине
"Запрещено!". Сырский принял важное решение для защиты военных
Украинцам массово отказывают в аренде жилья: в чем причина
В Германии убита украинская женщина с ребенком: преступник явился с повинной
В Германии убили еще одну украинку и ее ребенка: кем оказался убийца
"На родине опасности уже нет": в Европе отказываются предоставить убежище украинцам
"Можете расслабиться": в сети разгорелся скандал с известным учителем физики, что произошло
Отправят солдат на помощь россии: еще одна страна готовится к войне против Украины
"Реальность по Оруэллу": у Трампа отреагировали на заявления Пескова о переговорах
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения