Как легко отличить съедобный гриб от опасного: простое правило для всех случаев
www.rbc.ua
Mon, 12 May 2025 10:30:00 +0300
В грибном царстве существуют десятки тысяч видов, и не все они безопасны для человека.
Однако есть простое правило, которое помогает даже новичкам есть признак, который почти всегда имеют только съедобные грибы.
РБКУкраина проект Styler объясняет, какой внешний признак имеют только съедобные грибы.
Грибы трубчатые или пластинчатые как распознать Основное отличие всех грибов это структура нижней части шапки.
У трубчатых грибов она состоит из мелких пор, похожих на губку.
Если прижать такую шапку пальцем, она пружинит, и из нее могут выделиться капли влаги это поры, через которые гриб рассеивает споры.
У пластинчатых грибов под шапкой расположены тонкие лепестки пластинки, которые идут от ножки к краям шапки.
Именно в пластинках хранятся споры, и именно среди таких грибов чаще всего встречаются ядовитые.
Для новичков самое простое правило таково если у гриба губчатый низ это, скорее всего, хороший гриб, а если пластинчатый лучше воздержаться, особенно если не имеете опыта.
Так выглядит нижняя сторона шляпки пластинчатых грибов фото Википедия Вкусные и безопасные трубчатые грибы Белый гриб боровик Самый ценный гриб украинских лесов, с мясистой шапкой и толстой ножкой.
Имеет приятный ореховый аромат и остается вкусным даже после сушки.
Подберезовик Растет под березами, имеет серокоричневую шапку и светлую пористую губку.
Хорошо подходит в жареном или тушеном виде.
Подосиновик Имеет яркооранжевую или красную шапку, крепкую ножку и белую губку.
Один из самых питательных грибов, который легко узнать.
Моховик Небольшой гриб с бархатистой шапкой и мягкой губкой, часто растет на мху.
Съедобный, хотя немного водянистый лучше готовить его с другими грибами.
Масленок Имеет желтоватую мякоть и скользкую блестящую шапку, часто покрытую слизью.
Перед приготовлением ее стоит очистить от кожуры.
Дубовик Имеет темную, почти черную шапку и красноватую мякоть, которая на срезе синеет.
Съедобен, но требует тщательной термической обработки.
Трубчатые грибы отличаются структурой поверхности фото Википедия Опасные пластинчатые грибы, которые лучше не трогать Среди пластинчатых грибов попадаются и съедобные, но отличить их от ядовитых задача для опытного грибника.
Самый опасный из них бледная поганка.
Она имеет белую или зеленоватую шапку, пластинки и ножку с юбочкой.
Даже небольшой кусочек этого гриба вызывает тяжелое отравление, которое часто заканчивается смертью.
Другая опасность мухомор красный, который хоть и яркий, но может казаться сказочным детям.
Он содержит токсины, поражающие нервную систему.
Также следует остерегаться мухомора пантерного его часто путают с шампиньоном изза сходства цвета.
Опасны и опята ложные, растущие группами их легко спутать со съедобными видами, но они вызывают отравление с галлюцинациями и рвотой.
Поэтому главное правило если гриб имеет пластинки и вы не на 100 уверены в его безопасности лучше обойти его стороной.
Бледная поганка фото Википедия Вас может заинтересовать Три необычных весенних гриба, которые очень легко узнать и найти Не на нитке и не в печи назван лучший способ сушить грибы Какие грибы в весеннем лесу можно собирать ведрами При написании материала использовались следующие источники сайты Открытый лес, Gribi.net.ua, Википедия.
Последние новости
больше новостей