Подгорела еда? Вот почему ее категорически нельзя есть
www.rbc.ua
Sun, 11 May 2025 18:18:49 +0300
Употребление подгоревшей пищи может быть вредным для здоровья изза образования токсичных веществ.
Они могут повышать риск развития раковых заболеваний и других хронических болезней.
Об этом сообщает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на сайт Daily Express.
Чем вредна подгоревшая пища Когда пища слишком долго подвергается воздействию высоких температур, возникает реакция Майяра, которая усиливает вкус, может быстро превратиться в нежелательные химические соединения.
Пригоревшая пища это больше, чем простая ошибка во время приготовления пищи, риски, связанные с ней, варьируются от потери питательных веществ до потенциальной опасности для здоровья.
Хотя не каждый случай легкого пригорания пищи приводит к ужасным последствиям, но постоянное употребление пригоревшей пищи может накапливать вредные последствия.
Один из продуктов, который обычно едят немного подгоревшими это тосты.
Детали исследования Согласно различным научным исследованиям, подгоревшие тосты и картофель фри могут быть связаны с повышенным риском рака, повреждением нервной системы и повышенным риском дегенеративных заболеваний изза наличия возможных канцерогенов и нейротоксинов.
Акриламид это химическое вещество, которое естественным образом образуется в крахмалистых пищевых продуктах во время ежедневного приготовления пищи при высокой температуре.
Химическая реакция, которая это вызывает, известна как реакция Майяра, которая подрумянивает пищу и влияет на ее вкус.
Акриламид широко используется в промышленных непищевых целях и присутствует в табачном дыме.
Он также присутствует в подгоревших тостах и других пережаренных продуктах и может быть связан с раком и повреждением нервной системы.
Потребление подгоревших продуктов может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, что может привести к боли или неприятным ощущениям.
Что делать, чтобы еда не подгорела Чтобы избежать подгорания пищи, можно придерживаться нескольких простых советов регулярно перемешивайте пищу это помогает равномерно распределять тепло и снижает риск подгорания, особенно при приготовлении блюд на сковороде или в кастрюле контролируйте температуру не перегревайте сковороду или кастрюлю.
Если температура слишком высокая, пища может быстро подгореть используйте достаточно масла или жидкости когда вы жарите или варите, старайтесь использовать достаточно масла, воды или бульона, чтобы пища не приставала к посуде и не подгорала выбор правильной посуды толстые стенки кастрюль и сковородок равномерно распределяют тепло, что уменьшает риск подгорания.
Антипригарное покрытие также помогает не оставляйте еду без присмотра обязательно следите за едой, особенно на высокой температуре микроволновая печь для некоторых блюд можно использовать микроволновую печь, что позволяет равномерно прогревать пищу Вас может заинтересовать 5 продуктов, которые полезны для костей и помогают избежать переломов Названа также опасная диета, которая обещает быстрое похудение Какой чай выводит жидкость из тела и способствует похудению
Последние новости
больше новостей