Их нельзя варить: названы худшие макароны, которые покупают все
www.rbc.ua
Sat, 10 May 2025 16:41:51 +0300
Некоторые макароны, которые кажутся дешевым и простым вариантом для еды, на самом деле не просто некачественные, но и могут вредить здоровью.
Именно поэтому в магазине стоит смотреть не только на цену, но и на этикетку избегайте рафинированной белой муки.
Какие макароны вредны и чем их можно заменить, рассказывает РБКУкраина проект Styler.
Самые вредные макароны в чем опасность Макароны, изготовленные из рафинированной муки высшего сорта, часто лишены большинства полезных веществ.
Во время обработки зерна удаляются оболочка и зародыш, что приводит к потере клетчатки, витаминов группы B и минералов.
Такие макароны имеют высокий гликемический индекс, что провоцирует быстрое повышение уровня сахара в крови и может привести к инсулинорезистентности.
Ученые уже выяснили, что чрезмерное употребление рафинированных зерновых продуктов, таких как белый хлеб и макароны, связано с повышенным риском сердечнососудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Как распознать вредные макароны смотрите на состав если на упаковке указано только пшеничная мука без уточнения durum или твердые сорта пшеницы, это может свидетельствовать об использовании рафинированной муки цвет белый или очень светлый оттенок макарон может указывать на низкое содержание цельного зерна текстура после варки макароны, которые быстро развариваются или слипаются, часто изготовлены из мягких сортов пшеницы.
Чем заменить вредные макароны цельнозерновые изготовленные из муки грубого помола, такие макароны содержат больше клетчатки и питательных веществ макароны из бобовых культур например, из нута или чечевицы, богатые белком и клетчаткой альтернативные варианты макароны из гречки или риса могут быть хорошим выбором для тех, кто избегает глютена.
Как правильно варить макароны, чтобы они не потеряли пользу и вкус Даже качественные макароны могут стать вредными, если неправильно их приготовить.
Один из главных принципов не переваривать.
Макароны, сваренные аль денте то есть немного недоваренные, имеют более низкий гликемический индекс, лучше усваиваются и не вызывают резких скачков сахара в крови.
Также важно не промывать макароны после варки, особенно если вы не добавляете к ним соус.
Вода смывает полезный крахмальный слой, который помогает удержать соус и улучшает усвоение не варить в маленьком количестве воды.
На 100 граммов макарон должно быть не менее 1 литра воды.
Это поможет избежать слипания не переваривать пасту в воде с большим количеством соли или масла, потому что это не улучшает качество блюда, а лишь меняет его калорийность.
Также лучше избегать жирных мясных соусов и заменить их на овощные, томатные, соусы с оливковым маслом или травами.
Это снижает общую нагрузку на желудочнокишечный тракт и делает блюдо более легким.
Вас может заинтересовать Какие популярные сладости вредны для детей, хотя их многие покупают В чем польза льна и как он помогает похудеть Какой суперпродукт должны есть все украинцы после 50 лет.
При создании материала были использованы источники Healthline, Википедия, Business Insider.
Последние новости
больше новостей