Употребление ультраобработанных продуктов питания (UPF) привело к более чем 124 тысячам преждевременных смертей в США в период 2017–2018 годов. Об этом свидетельствуют результаты исследования, опубликованного в American Journal of Preventive Medicine, сообщает UPI.

Ученые отмечают, что ультраобработанные продукты — это пищевые изделия, содержащие массово произведённые ингредиенты, которые невозможно приготовить дома, в частности консерванты, эмульгаторы, подсластители, добавленные жиры, крахмалы и гидрогенизированные масла. К таким продуктам относятся сладкие напитки, шоколад, пицца, гамбургеры, куриные наггетсы и т. д.

Согласно модели исследования, высокое потребление UPF также стало причиной более 25 тысяч смертей в Бразилии, 17 тысяч — в Великобритании, 17 тысяч — в Мексике, более 7,7 тысяч — в Канаде, 3,2 тысяч — в Австралии, 2,8 тысяч — в Колумбии и почти 1,9 тысяч — в Чили.

Учёные подчёркивают, что к 2018 году ультраобработанные продукты уже составляли более половины рациона в странах с высоким уровнем дохода, таких как США, Канада и Великобритания. В странах со средним уровнем дохода, в частности Бразилии, Мексике и Чили, этот показатель достигал от 20% до 30%.

"Наши выводы о смертности, связанной с неправильным питанием, в странах с низким и средним уровнем дохода показывают, что неправильное питание заменяет традиционные свежие и минимально обработанные продукты. И это может привести к увеличению смертности от неинфекционных заболеваний, связанных с нездоровым питанием" — пояснил ведущий автор исследования Эдуардо А. А. Нильсон.

Он также отметил, что популяризация ультраобработанных продуктов стала возможной благодаря глобальным изменениям в продовольственных системах: эти продукты стали доступнее и дешевле во всём мире. Поэтому решение проблемы требует большего, чем просто информирование потребителей — необходимо менять среду, в которой люди делают выбор в пользу здорового питания.

Ранее сообщалось, что в Ивано-Франковске ученик младших классов в булке, которую его бабушка купила в супермаркете, нашёл патрон.

Какао-бобы обошли по прибыльности Bitcoin

Новости от Корреспондент.net в Telegram и WhatsApp. Подписывайтесь на наши каналы https://t.me/korrespondentnet и WhatsApp