Украинская творожная отрасль оказалась на грани выживания. Если импорт сыров и дальше будет стремительно расти, то уже к концу 2025 года крупные отечественные производители могут остановить свою работу. 

По словам исполнительного директора Союза молочных предприятий Украины Арсена Дидура, если импортные сыры захватят 80% украинского рынка, отечественные производители просто не смогут конкурировать. "Никто не будет работать себе в убыток", - объясняет он. Под ударом прежде всего крупные заводы, которые сегодня обеспечивают большую часть производства сыра в стране.

Сегодня в Украине работает около 20-30 крупных и средних предприятий, занимающихся производством сыров. Все они являются частью более широкой молочной инфраструктуры, включающей фермерские хозяйства, логистику, розничную торговлю. Всего в отрасли задействовано более 200 тысяч украинцев. И все они могут лишиться источника дохода, если рынок окончательно заполонит импорт.

Директор по маркетингу бренда "Комо" прямо заявила: продолжение этой тенденции приведет к сокращению фермерских хозяйств, снижению поголовья коров и, наконец, упадку целой отрасли. Ведь производство сыра – это не только завод. Это еще тысячи крестьян, которые содержат коров, собирают молоко, живут с этого.

Интересно, что некоторые малые производители пока чувствуют себя более стабильно благодаря локальным рынкам. Их производство менее масштабно и более ориентировано на прямого потребителя, что позволяет сохранять гибкость. Но они могут пострадать, если ситуация с неконтролируемым импортом не изменится.

Эксперты призывают обратить внимание на ситуацию уже сейчас. Пока можно спасти отрасль — необходима государственная поддержка, введение четких квот или пошлины на импорт, а также популяризация отечественного продукта среди украинцев.

Если этого не будет — сыр, которым мы привыкли гордиться, может превратиться в историческое воспоминание.