Главная ложь о субпродуктах, в которую верят большинство украинцев
www.rbc.ua
Sun, 27 Apr 2025 11:26:32 +0300
Существует устойчивое мнение, что субпродукты это не более чем отходы мясной промышленности, которые могут быть вредными изза накопления токсинов и высокого содержания холестерина.
Стоит ли обходить их стороной, или это доступный и полезный элемент рациона Основной миф о неполезности субпродуктов опровергает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на пост тренера и диетолога Юрия Попка в Facebook.
К субпродуктам относят печень, сердце, желудочки, язык, мозг, а также менее популярные части, такие как лапки или хвосты.
Чаще всего на нашем столе появляются первые упомянутые.
Миф о вредности и холестерине Распространено опасение, что субпродукты, будучи естественными фильтрами организма, накапливают вредные вещества.
Если бы они были настолько опасными, их бы просто не допускали к продаже.
Ключевым фактором является качество вскармливания животных и соблюдение технологий производства.
Умеренное потребление субпродуктов от проверенных производителей не несет значительной угрозы.
Что касается холестерина, то он является необходимым элементом для нашего организма, и уровень его в крови лишь на 10 зависит от питания.
Если вы не имеете проблем со здоровьем и не употребляете субпродукты килограммами ежедневно, то поводы для беспокойства минимальны.
Больше вреда организму, по мнению экспертов, наносит чрезмерное потребление рафинированных продуктов.
Калорийность субпродуктов Сравним состав и калорийность популярных субпродуктов с привычным мясом Куриная печень 120 ккал/100г, 20г белка, 4г жира.
Замечательный показатель Говяжья печень 130 ккал/100г, 19г белка, 4г жира.
Также впечатляет.
Куриные сердца 160 ккал/100г, 15г белка, 10г жира.
Немного жирнее, но все еще ценный источник белка.
Куриные желудки 110 ккал/100г, 18г белка, 4г жира.
Низкокалорийные и богатые белком.
Для сравнения, 100 г куриного филе или нежирной говядины содержат примерно 2023 г белка и 24 г жира.
Как видим, по показателям белка многие субпродукты не уступают элитным частям мяса.
Субпродукты для похудения да или нет Для тех, кто стремится похудеть, важно контролировать не только калорийность, но и соотношение белков и жиров.
Рекомендуемая норма белка при похудении 1.5 г на килограмм текущего веса, а жиров 0.7 г на килограмм.
Субпродукты с низким содержанием жира до 5 г на 100 г продукта, такие как печень или куриные желудки, являются отличным выбором.
Более жирные субпродукты, такие как язык или мозги, могут привести к избыточному потреблению жиров при попытке набрать необходимую норму белка.
Их лучше включать в рацион реже и в меньших количествах.
Сколько стоят субпродукты и мясо в Украине Ценовая политика также говорит в пользу субпродуктов.
Например Куриное филе 150170 грн/кг Вырезка говяжья 7001000 грн/кг Куриные сердца 100120 грн/кг Куриная печень 90 грн/кг Куриные желудочки 80 грн/кг Говяжья печень 95 грн/кг Разница в стоимости существенная, особенно по сравнению с говядиной.
Выбирая субпродукты, можно значительно сэкономить, получая при этом качественный белок.
Вас может заинтересовать Названо худшее мясо для шашлыка Названа самая безопасная колбаса в Украине Этот сыр вредит вашему здоровью
Последние новости
больше новостей