Дольше будут свежими: как хранить яйца "по-американски"
www.rbc.ua
Thu, 24 Apr 2025 19:30:00 +0300
Случалось ли вам находить в холодильнике забытое яйцо и гадать еще свежее или уже нет Оказывается, в Америке к этому подходят поособенному, и их метод позволяет хранить яйца значительно дольше.
РБКУкраина проект Styler объясняет, в чем суть этого метода и как применить эти советы дома.
В чем суть американского способа В Америке яйца моют перед продажей, что удаляет естественную защитную пленку с их поверхности.
Изза этого они становятся более уязвимыми к проникновению бактерий и быстрее портятся при комнатной температуре.
Чтобы избежать порчи, американцы хранят яйца исключительно в холодильнике.
Это помогает сохранить их свежесть до нескольких недель.
Такой подход стал стандартом в США изза жестких санитарных норм.
Поэтому главная идея поамерикански холод и стабильная температура.
Какое место в холодильнике лучше для яиц Большинство людей кладут яйца на дверцу холодильника, потому что там удобно.
Однако именно эта зона больше всего подвергается колебаниям температуры каждый раз, когда вы открываете холодильник.
Лучший вариант средняя или верхняя полка ближе к задней стенке, где температура наиболее постоянна.
Так яйца не подвергаются тепловым шокам и дольше остаются свежими.
Если есть контейнер для яиц с крышкой используйте его для дополнительной защиты от запахов.
И не забывайте хранить их острым концом вниз так воздушная камера остается сверху, и содержимое дольше не портится.
В холодильнике яйца хранятся дольше всего фото Freepik.com Почему не стоит держать яйца просто в шкафу При комнатной температуре яйца могут храниться, но только при условии, что температура стабильна.
На кухне это редко возможно рядом плита, окна, солнце, и все это влияет на продукт.
Если температура в помещении превышает 20C, яйца быстрее теряют свежесть.
Еще одна опасность конденсат, который образуется при переходе из холода в тепло.
Влага на скорлупе открывает путь бактериям внутрь.
Поэтому лучше не рисковать и убирать яйца в холодильник сразу после покупки.
Как хранить яйца без холодильника если уж очень надо Если у вас есть темная и прохладная кладовка или погреб, где температура не поднимается выше 20C это приемлемое место для хранения.
Яйца не моют, чтобы сохранить естественную защиту от микробов.
В таких условиях они могут пролежать до двух недель.
Но все равно стоит осматривать их перед употреблением проверять запах и проводить плавающий тест.
Если яйцо тонет свежее, если поднимается лучше не рисковать.
И главное правило не класть яйца то в холодильник, то обратно на стол такие качели только вредят.
Вас может заинтересовать 5 рецептов, что сделать с яйцами после Пасхи Точные признаки, что яйцо испорчено Почему яйца трескаются во время варки и как этого избежать При написании материала использовались следующие источники сайты Liffehacker и How Stuff Works.
Последние новости
больше новостей