Лабне своими руками: крем-сыр, который покоряет мир
www.rbc.ua
Wed, 23 Apr 2025 07:41:42 +0300
Лабне это мягкий, кремовый сыр родом с Ближнего Востока, который все чаще появляется в рецептах из Pinterest и Instagram.
Его готовят без заквасок и специального оборудования только из греческого йогурта и щепотки соли.
Как приготовить настоящий сыр лабне из греческого йогурта, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Shuba.
Что вам понадобится 500 г греческого йогурта ч.
ложки соли Марля или тонкая хлопчатобумажная ткань Сито Глубокая миска Как делать сыр лабне Смешай йогурт с солью.
Хорошо перемешай в глубокой миске.
Выстели сито марлей в 23 слоя и установи его на миску.
Выложи йогурт в ткань, собери края вместе и свяжи их.
Должен образоваться мешочек.
Оставь в холодильнике на 1224 часа, чтобы из йогурта вышла сыворотка.
Каждые несколько часов проверяй творог и туже завязывай марлю, потому что по мере потери сыворотки объем творога будет меньше.
Через 12 часов получишь мягкий кремсыр, идеальный как намазка.
Через 24 часа густой лабне, который можно формировать в шарики.
Переложи в банку или герметичный контейнер и храни в холодильнике до недели.
Как подавать Намазка на хлеб или тосты с каплей оливкового масла Зелень, сушеные томаты, измельченный чеснок для пряного варианта Формируй шарики и храни в банке с оливковым маслом как в ресторанах Интересные факты о лабне Лабне традиционно едят на завтрак в Ливане, Турции, Израиле Это отличная замена кремсыру или феты Его калорийность ниже, чем у твердых сыров всего 6080 ккал на 100 г Из 100 г йогурта получается примерно 5060 г сыра Что можно добавить к сыру лабне Вяленые помидоры Базилик, укроп, петрушка Сушеный чеснок Сумах будет кисловатый привкус Сушеный орегано или другие травы Сушеные хлопья чили будет острым Черный тмин Что приготовить из лабне идеи на каждый день Завтрак на хлебе Намажь лабне на тост, добавь несколько ломтиков авокадо, щепотку перца чили и сбрызни оливковым маслом.
Быстро и сытно.
Ближневосточная закуска Размажь сыр по тарелке, сверху оливки, измельченные орехи или сумах, капля лимонного сока.
Подавай с питой или лавашем.
Шарики лабне в масле Если выдержать сыр подольше, его можно скрутить в шарики, обвалять в специях паприка, куркума, мята и залить оливковым маслом.
Хранится до 2 недель.
Соус к мясу или овощам Смешай лабне с чесноком, лимонным соком и зеленью получишь освежающий соус к грилированному мясу или овощам.
Лабнедесерт Да, и такое бывает.
Возьми лабне, добавь мед или сироп, ваниль и щепотку корицы.
Сверху фрукты или орехи.
Вкусно и полезно.
Как основа для бутербродов или бургеров Вместо майонеза или плавленого сыра.
Кремовая текстура, выразительный вкус и польза три в одном.
Рулетики из огурца Нарежь тонко огурцы, намажь на них лабне, добавь лосось или шпондер и скрути.
Идеальная закуска на вечеринку или пикник.
Вас может заинтересовать Нежные картофельные лепешки с зеленью быстро и вкусно Блюда, которые можно приготовить из остатков мяса после праздника вам они точно понравятся Как запекать мясо, чтобы оно не пересохло и не испортилось
Последние новости
больше новостей