С0, С1 или С2: какие яйца лучше выбрать для варки и жарки
www.rbc.ua
Wed, 16 Apr 2025 15:30:45 +0300
В магазине легко растеряться перед полками с яйцами, ведь есть разные виды, которые обозначают С0, С1, С2.
Какие из них подойдут лучше для омлета, а какие для идеального вареного яйца РБКУкраина проект Styler сообщает, какая разница между яйцами и как сделать правильный выбор.
Что означает маркировка Яйца, допущенные к реализации, обязательно маркируют в установленном порядке диетические яйца маркируют красной, а столовые синей краской, штампом круглой или овальной формы.
На штампе для диетических яиц обозначают категорию и дату сортировки число и месяц, а для столовых только категорию категории диетических и столовых яиц маркируют так отборная Д, первая 1, вторая 2 мелкие яйца обозначают соответствующей этикеткой мелкие Когда речь идет о выборе яиц для варки или жарки, то С0, С1 и С2 обозначают категории яиц по весу, а не качеству.
Они означают С0 отборные самые большие, вес одного яйца 6574,9 г С1 первой категории средние по размеру 5564,9 г С2 второй категории меньшие яйца 4554,9 г Какие лучше подойдут для варки и жарки Яйца с пометкой С1 или С0 самые удобные для варки, особенно если вы собираетесь приготовить вкрутую, потому что белок и желток имеют оптимальные пропорции.
Тогда как С0 иногда труднее чистить после варки, потому что белок плотнее и может прилипать к скорлупе, особенно у свежих яиц.
К тому же С0 идеальны для жарки, потому что имеют больше белка и желтка.
К тому же, если хотите сделать яичницу или омлет на несколько человек экономнее брать С0.
Признаки свежести яиц Основные признаки, которые указывают на то, что яйца свежие, следующие скорлупа матовая, без трещин или пятен в воде тонет и лежит на боку без запаха при разбитии не имеет неприятного запаха белок густой, плотный, не растекается желток упругий, округлый, держит форму во время встряхивания не слышно плескания внутри.
цвет желтка может быть разным от светложелтого до насыщенного, но не имеет пятен или помутнения Вас может заинтересовать Как изменились цены на яйца в Украине перед Пасхой Известно, можно ли есть яйца ежедневно Действительно ли яйца с оранжевыми желтками полезнее для здоровья При написании материала использовались следующие источники сайт Госпродпотребслужбы и Egg info.
Последние новости
больше новостей