UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Сладкое без вреда: какой шоколад действительно полезен для здоровья?

www.rbc.ua
Wed, 16 Apr 2025 09:15:05 +0300

Шоколад - любимое лакомство многих, но за красивой оберткой может скрываться опасность. Как выбрать действительно качественный и безопасный шоколад среди сотен вариантов на полках супермаркетов?

Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Instagram-страницу нутрициолога Людмилы Матишинец.

Какой минимальный процент какао должен быть в шоколаде

По словам эксперта, минимум составляет около 70% какао. Именно с этого уровня концентрации в шоколаде достаточно флавоноидов - мощных антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшают воспаление.

85% какао - содержит больше флавоноидов, меньше сахара. Тогда как 99% какао - почти без сахара, но такой шоколад очень горький, может быть менее приемлемым по вкусу.

Как часто можно есть черный шоколад

Рекомендовано 20-30 г черного шоколада (85%) 2-4 раза в неделю.

Исследование показало, что употребление шоколада (85%) в течение 3 недель:

  • уменьшило негативные эмоции
  • повысило многообразие кишечной микробиоты
  • улучшило психоэмоциональное состояние
Какие ингредиенты должны быть

Стоит искать шоколад с такими ингредиентами:

  • какао-масса, какао-масло
  • тростниковый сахар (в умеренном количестве)
  • натуральная ваниль или экстракт ванили

Категорически нежелательны следующие составляющие:

  • пальмовое масло или гидрогенизированные жиры - могут влиять на липидный профиль
  • ванилин (искусственный ароматизатор) - часто используется вместо настоящей ванили
  • эмульгаторы (Е476 - полиглицерол полирицинолеат) - до сих пор исследуется безопасность долгосрочного употребления
  • мальтодекстрин, сироп глюкозы - имеют высокий гликемический индекс

Эксперт объяснила, что процент какао - это сумма какао-массы и какао-масла, но он не гарантирует низкое содержание сахара. В некоторых шоколадах 70% какао, но сахар идет первым в составе, что означает, что его больше других ингредиентов

Хороший вариант - не более 20-25 г сахара на 100 г продукта. Идеально, если сахар - третий или ниже в составе.

Стоит ли покупать шоколад с подсластителями

Подсластители могут быть уместными, если вы избегаете сахара (диабет, инсулинорезистентность, худеете). Или же выбираете продукты, в котором есть подсластители, такие как эритрит, стевия или алулоза.

Не рекомендуется аспартам и сукралоза - из-за противоречивых данных о метаболическом влиянии.

Безопасные и вредные добавки в шоколаде

Рекомендованы следующие добавки:

  • орехи (миндаль, грецкие, фундук) - источник Омега-3, белка, клетчатки
  • сублимированные ягоды - антиоксиданты, полифенолы
  • какао-крупка (nibs) - дополнительный заряд флавоноидов

Стоит избегать шоколада с такими добавками:

  • карамель, печенье, трюфельные начинки, маршмеллоу - содержат очень много сахара, транжиров и искусственных добавок
  • цукаты в сиропе - часто содержат глюкозно-фруктозный сироп

Вас может заинтересовать

  • Почему на шоколаде появляется белый налет и безопасен ли он для здоровья
  • 8 продуктов, которые могут снизить риск рака и диабета
  • Ягода №1, которая способствует быстрому и легкому похудению
Читать полностью

Последние новости

Трамп заявил, что "много помогает" Украине
Трамп заявил, что "много помогает" Украине
Президент США Дональд Трамп заявил, что много помогает Украине, которая противостоит России в развязанной Москвой войне.Источник Трамп во время общения с журналистами в воскресенье, когда напра...
www.pravda.com.ua
Mon, 07 Jul 2025 03:20:00 +0300
Трамп: Я помогаю Украине. Я очень сильно ей помогаю
Трамп: Я помогаю Украине. Я очень сильно ей помогаю
Президент Соединенных Штатов Дональд Трамп в воскресенье, июля, в беседе с журналистами обсудиласпекты американской внешней политики и военный конфликт в Украине. У Трампа журналисты спр...
korrespondent.net
Mon, 07 Jul 2025 03:20:00 +0300
Лидер "Хезболлы" публично отверг требование Израиля разоружиться
Лидер "Хезболлы" публично отверг требование Израиля разоружиться
В ливанской политике назревает новый конфликт один из влиятельных лидеров сделал громкое заявление, от которого будет зависеть дальнейшая напряженность в регионе.Об этом сообщает РБК-Украина со...
www.rbc.ua
Mon, 07 Jul 2025 03:07:06 +0300
Трамп заявил, что "очень много" помогает Украине (видео)
Трамп заявил, что "очень много" помогает Украине (видео)
Президент США Дональд Трамп очень много помогает Украине, хотя российско-украинской войны не было бы, если бы в году он был главой Белого дома вместо Джо Байдена.
focus.ua
Mon, 07 Jul 2025 03:04:04 +0300
ВСУ успешно атаковали российский завод, производящий антенны для "шахедов" и КАБов
ВСУ успешно атаковали российский завод, производящий антенны для "шахедов" и КАБов
Об этом сообщает RegioNews со ссылкой на Генеральный штаб ВСУ.Спецоперацию реализовали подразделения Сил беспилотных систем Вооруженных Сил Украины во взаимодействии с другими составляющими Сил о...
regionews.ua
Mon, 07 Jul 2025 03:00:00 +0300
Трамп отреагировал на намерения Маска создать третью партию
Трамп отреагировал на намерения Маска создать третью партию
Президент США Дональд Трамп назвал планы своего бывшего соратника Илона Маска создать новую политическую партию смешными, а относительно самого Маска заявил, что тот полностью сошел с рельсов....
korrespondent.net
Mon, 07 Jul 2025 02:59:00 +0300
Охотник за "Герберами": украинский дрон научили перехватывать российские "приманки"
Охотник за "Герберами": украинский дрон научили перехватывать российские "приманки"
Украинский дрон-перехватчик Генерал Черешня AIR теперь способен перехватывать российские беспилотники-приманки Гербера. Уже зафиксированы первые случаи поражения этих российских дронов.Об этом...
www.rbc.ua
Mon, 07 Jul 2025 02:43:00 +0300
В КМВА рассказали о последствиях атаки БпЛА на Киев
В КМВА рассказали о последствиях атаки БпЛА на Киев
В результате ночной атаки вражеских беспилотников в Деснянском районе Киева были повреждены окна в одном из нежилых зданий.
kyiv.tsn.ua
Mon, 07 Jul 2025 02:41:28 +0300
АР обнародовало новые подробности предложения о перемирии в Газе
АР обнародовало новые подробности предложения о перемирии в Газе
Новые подробности предложения о перемирии в Газе появились в воскресенье, июля, когда Израиль отправил переговорную группу в Катар накануне визита премьер-министра Беньямина Нетаньяху в Белый дом...
www.pravda.com.ua
Mon, 07 Jul 2025 02:30:30 +0300
Теракт в Одессе: правоохранители задержали подрывника авто
Теракт в Одессе: правоохранители задержали подрывника авто
Об этом сообщил пресс-центр СБУ, передает RegioNews.По материалам дела, злоумышленником оказался ранее судимый -летний житель Запорожья. Оккупанты завербовали его через Телеграмм-каналы.По да...
regionews.ua
Mon, 07 Jul 2025 02:25:21 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

Бьют мосты, убивают гражданских: бои на границе с Днепропетровской областью, продолжается эвакуация – "Невыдуманные истории" (Видео)
Бьют мосты, убивают гражданских: бои на границе с Днепропетровской областью, продолжается эвакуация – "Невыдуманные истории" (Видео)
"Мне нравилось уничтожать врага чем-то мощным": "Толстый" о самой жирной цели и роскоши на войне (Видео)
Почти все приедут домой: в правительстве назвали оптимистические цифры возвращения беженцев
Алиев победно попросил мира у Путина. Как выглядит «война прокси-2025»
129 лет лишения свободы: в Ирландии у украинцев изъяли крупнейшую за историю страны партию наркотиков
Путин пригрозил Западу в случае продолжения поддержки Украины
Маск объяснил, почему изменил свое мнение о Трампе
В Украину идет похолодание: синоптики предупредили о резкой смене погоды
В МИД ответили на одно из ключевых требований РФ: Украина не пойдет на ограничения
Где категорически нельзя прятаться от "Шахедов" в селе: это должны знать все!
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения