UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Сладкое без вреда: какой шоколад действительно полезен для здоровья?

www.rbc.ua
Wed, 16 Apr 2025 09:15:05 +0300

Шоколад - любимое лакомство многих, но за красивой оберткой может скрываться опасность. Как выбрать действительно качественный и безопасный шоколад среди сотен вариантов на полках супермаркетов?

Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Instagram-страницу нутрициолога Людмилы Матишинец.

Какой минимальный процент какао должен быть в шоколаде

По словам эксперта, минимум составляет около 70% какао. Именно с этого уровня концентрации в шоколаде достаточно флавоноидов - мощных антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшают воспаление.

85% какао - содержит больше флавоноидов, меньше сахара. Тогда как 99% какао - почти без сахара, но такой шоколад очень горький, может быть менее приемлемым по вкусу.

Как часто можно есть черный шоколад

Рекомендовано 20-30 г черного шоколада (85%) 2-4 раза в неделю.

Исследование показало, что употребление шоколада (85%) в течение 3 недель:

  • уменьшило негативные эмоции
  • повысило многообразие кишечной микробиоты
  • улучшило психоэмоциональное состояние
Какие ингредиенты должны быть

Стоит искать шоколад с такими ингредиентами:

  • какао-масса, какао-масло
  • тростниковый сахар (в умеренном количестве)
  • натуральная ваниль или экстракт ванили

Категорически нежелательны следующие составляющие:

  • пальмовое масло или гидрогенизированные жиры - могут влиять на липидный профиль
  • ванилин (искусственный ароматизатор) - часто используется вместо настоящей ванили
  • эмульгаторы (Е476 - полиглицерол полирицинолеат) - до сих пор исследуется безопасность долгосрочного употребления
  • мальтодекстрин, сироп глюкозы - имеют высокий гликемический индекс

Эксперт объяснила, что процент какао - это сумма какао-массы и какао-масла, но он не гарантирует низкое содержание сахара. В некоторых шоколадах 70% какао, но сахар идет первым в составе, что означает, что его больше других ингредиентов

Хороший вариант - не более 20-25 г сахара на 100 г продукта. Идеально, если сахар - третий или ниже в составе.

Стоит ли покупать шоколад с подсластителями

Подсластители могут быть уместными, если вы избегаете сахара (диабет, инсулинорезистентность, худеете). Или же выбираете продукты, в котором есть подсластители, такие как эритрит, стевия или алулоза.

Не рекомендуется аспартам и сукралоза - из-за противоречивых данных о метаболическом влиянии.

Безопасные и вредные добавки в шоколаде

Рекомендованы следующие добавки:

  • орехи (миндаль, грецкие, фундук) - источник Омега-3, белка, клетчатки
  • сублимированные ягоды - антиоксиданты, полифенолы
  • какао-крупка (nibs) - дополнительный заряд флавоноидов

Стоит избегать шоколада с такими добавками:

  • карамель, печенье, трюфельные начинки, маршмеллоу - содержат очень много сахара, транжиров и искусственных добавок
  • цукаты в сиропе - часто содержат глюкозно-фруктозный сироп

Вас может заинтересовать

  • Почему на шоколаде появляется белый налет и безопасен ли он для здоровья
  • 8 продуктов, которые могут снизить риск рака и диабета
  • Ягода №1, которая способствует быстрому и легкому похудению
Читать полностью

Последние новости

На западе и в центре Украины пройдут дожди, на юге и востоке будет сильная жара
На западе и в центре Украины пройдут дожди, на юге и востоке будет сильная жара
В ближайшие дни в западных и центральных областях Украины ожидаются дожди и грозы, местами град, на остальной территории будет сухо и жарко.Источник УкргидрометцентрДословно УГМЦ - июля в з...
www.pravda.com.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:43:45 +0300
Lockheed Martin может спасти от гибели важнейшую миссию NASA на Марс за $3 миллиарда (фото)
Lockheed Martin может спасти от гибели важнейшую миссию NASA на Марс за $3 миллиарда (фото)
Одна из важнейших миссий NASA Mars Sample Return оказалась под угрозой отмены из-за своей огромной стоимости. Но в рамках этой миссии ученые впервые в истории смогут получить образцы горных пород и...
focus.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:43:38 +0300
В Татарстане беспилотник упал во время испытаний на дом (видео)
В Татарстане беспилотник упал во время испытаний на дом (видео)
В Татарстане беспилотник Уральского завода гражданской авиации во время испытаний упал на территории частного дома.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Telegram-канал .Отдельно сто...
www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:42:56 +0300
Личное королевство: пара забронировала курорт без единого другого гостя (видео)
Личное королевство: пара забронировала курорт без единого другого гостя (видео)
Будущие родители Кэмерон и Карли приехали в роскошный отель Grand Velas в Кабо-Сан-Лукас Мексика и внезапно оказались его единственными постояльцами. Что могло показаться началом хоррора, обернул...
focus.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:40:08 +0300
СБУ задержала женщину, которая по указанию РФ планировала взорвать отель в Ровно
СБУ задержала женщину, которая по указанию РФ планировала взорвать отель в Ровно
Служба безопасности Украины задержала женщину, которая по заказу российских спецслужб планировала взорвать один из самых популярных отелей в Ровно.Источник Служба безопасности УкраиныДетали Кон...
www.pravda.com.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:39:35 +0300
Предатель среди своих: СБУ задержала подполковника, который вербовал военных для РФ
Предатель среди своих: СБУ задержала подполковника, который вербовал военных для РФ
Служба безопасности Украины сорвала попытку российских спецслужб создать агентурную сеть вблизи линии фронта в Сумской области. Задержан глубоко законспирированный агент ФСБ, которым оказался подпо...
www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:38:22 +0300
Сироп от кашля тестируют, как лекарство от деменции
Сироп от кашля тестируют, как лекарство от деменции
Ученые нашли безопасный и доступный препарат, который может замедлять развитие деменции при болезни Паркинсона. Этим препаратом оказался общедоступный препарат от кашля.
focus.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:37:19 +0300
Германия заявила о лазерной атаке Китая на ее самолет в Красном море
Германия заявила о лазерной атаке Китая на ее самолет в Красном море
Германия заявила о лазерной атаке китайских военных против немецкого самолета, участвующего в морской операции ЕС ASPIDES, МИД вызвал посла КНР на разговор.Источник заявление Министерства иностра...
www.pravda.com.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:37:15 +0300
"Динамо" и "Шахтер" потеряли более 50 млн долларов: что произошло с клубами?
"Динамо" и "Шахтер" потеряли более 50 млн долларов: что произошло с клубами?
Киевское Динамо и донецкий Шахтер стали самыми убыточными футбольными клубами Украины в году.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube канал спортивного журналиста Михаила Спивак...
www.rbc.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:37:15 +0300
"Дьявольский тренд": священник ПЦУ разгромил Лабубу – боятся даже экзорцисты
"Дьявольский тренд": священник ПЦУ разгромил Лабубу – боятся даже экзорцисты
В последнее время в украинском сегменте интернета распространяется новый детский тренд ndash игрушка laquoЛабубуraquo. Она стала очень популярной среди детей, хотя и имеет нетипичный внешний ...
deti.znaj.ua
Tue, 08 Jul 2025 12:35:00 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

В Москве отреагировали на "таможенную" угрозу Трампа
В Москве отреагировали на "таможенную" угрозу Трампа
Отказ Порошенко уничтожить боевиков Гиркина - это госизмена, которая сделала возможным захват Донецка - эксперт
Заблокировали стропы: в Рязани курсанты расправились с командиром во время прыжка с парашютом
То, что произошло с Ираном, в плюс Украине, - посол Израиля
Оккупанты не будут чувствовать покоя: Зеленский на Ставке заслушал доклады о фронте и дронах
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения