UA
  • Новости
  • Видео
  • Популярное
  • Поиск
  • Приложения
download white apps
Скачать

Сладкое без вреда: какой шоколад действительно полезен для здоровья?

www.rbc.ua
Wed, 16 Apr 2025 09:15:05 +0300

Шоколад - любимое лакомство многих, но за красивой оберткой может скрываться опасность. Как выбрать действительно качественный и безопасный шоколад среди сотен вариантов на полках супермаркетов?

Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Instagram-страницу нутрициолога Людмилы Матишинец.

Какой минимальный процент какао должен быть в шоколаде

По словам эксперта, минимум составляет около 70% какао. Именно с этого уровня концентрации в шоколаде достаточно флавоноидов - мощных антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшают воспаление.

85% какао - содержит больше флавоноидов, меньше сахара. Тогда как 99% какао - почти без сахара, но такой шоколад очень горький, может быть менее приемлемым по вкусу.

Как часто можно есть черный шоколад

Рекомендовано 20-30 г черного шоколада (85%) 2-4 раза в неделю.

Исследование показало, что употребление шоколада (85%) в течение 3 недель:

  • уменьшило негативные эмоции
  • повысило многообразие кишечной микробиоты
  • улучшило психоэмоциональное состояние
Какие ингредиенты должны быть

Стоит искать шоколад с такими ингредиентами:

  • какао-масса, какао-масло
  • тростниковый сахар (в умеренном количестве)
  • натуральная ваниль или экстракт ванили

Категорически нежелательны следующие составляющие:

  • пальмовое масло или гидрогенизированные жиры - могут влиять на липидный профиль
  • ванилин (искусственный ароматизатор) - часто используется вместо настоящей ванили
  • эмульгаторы (Е476 - полиглицерол полирицинолеат) - до сих пор исследуется безопасность долгосрочного употребления
  • мальтодекстрин, сироп глюкозы - имеют высокий гликемический индекс

Эксперт объяснила, что процент какао - это сумма какао-массы и какао-масла, но он не гарантирует низкое содержание сахара. В некоторых шоколадах 70% какао, но сахар идет первым в составе, что означает, что его больше других ингредиентов

Хороший вариант - не более 20-25 г сахара на 100 г продукта. Идеально, если сахар - третий или ниже в составе.

Стоит ли покупать шоколад с подсластителями

Подсластители могут быть уместными, если вы избегаете сахара (диабет, инсулинорезистентность, худеете). Или же выбираете продукты, в котором есть подсластители, такие как эритрит, стевия или алулоза.

Не рекомендуется аспартам и сукралоза - из-за противоречивых данных о метаболическом влиянии.

Безопасные и вредные добавки в шоколаде

Рекомендованы следующие добавки:

  • орехи (миндаль, грецкие, фундук) - источник Омега-3, белка, клетчатки
  • сублимированные ягоды - антиоксиданты, полифенолы
  • какао-крупка (nibs) - дополнительный заряд флавоноидов

Стоит избегать шоколада с такими добавками:

  • карамель, печенье, трюфельные начинки, маршмеллоу - содержат очень много сахара, транжиров и искусственных добавок
  • цукаты в сиропе - часто содержат глюкозно-фруктозный сироп

Вас может заинтересовать

  • Почему на шоколаде появляется белый налет и безопасен ли он для здоровья
  • 8 продуктов, которые могут снизить риск рака и диабета
  • Ягода №1, которая способствует быстрому и легкому похудению
Читать полностью

Последние новости

Стрельба на шахте Вагнера в ЦАР: по меньшей мере 11 погибших, среди них - местные искатели золота
Стрельба на шахте Вагнера в ЦАР: по меньшей мере 11 погибших, среди них - местные искатели золота
В Центральноафриканской Республике произошла стрельба на золотом руднике, контролируемом российской ЧВК Вагнер. По сообщениям местных жителей, погибло более молодых мужчин.Об этом сообщает ...
www.rbc.ua
Sat, 19 Jul 2025 03:13:50 +0300
Простое средство, чтобы отмыть жир на посуде в холодной воде
Простое средство, чтобы отмыть жир на посуде в холодной воде
Из-за постоянных обстрелов критической инфраструктуры происходит аварийное выключение не только света, но и воды. Поэтому перед украинцами встал новый вопрос как отмыть жир на посуде в холодной в...
tsn.ua
Sat, 19 Jul 2025 03:11:00 +0300
В Павлограде слышны взрывы: город под массированной атакой ракет и "Шахедов"
В Павлограде слышны взрывы: город под массированной атакой ракет и "Шахедов"
В Павлограде Днепропетровской области в ночь на июля раздались взрывы на фоне атаки ракет и ударных беспилотников типа Шахед.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Суспильне.Согласно д...
www.rbc.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:50:00 +0300
Поджог церкви на Закарпатье: подозреваемый задержан
Поджог церкви на Закарпатье: подозреваемый задержан
На Закарпатье правоохранители задержали -летнего местного жителя, которого подозревают в поджоге греко-католического храма и разжигании национальной вражды. Об этом в пятницу, июля, сообщила ...
korrespondent.net
Sat, 19 Jul 2025 02:50:00 +0300
Продвижение ВС РФ: россияне захватили населенный пункт на Сумщине и имели успехи возле четырех, — DeepState (карта)
Продвижение ВС РФ: россияне захватили населенный пункт на Сумщине и имели успехи возле четырех, — DeepState (карта)
Российская армия захватила Яблоновку в Сумской области, а также продвинулась в районе четырех населенных пунктов в Сумской, Харьковской, Донецкой областях.
focus.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:43:14 +0300
Израиль и Сирия договорились о прекращении огня – посол США в Турции
Израиль и Сирия договорились о прекращении огня – посол США в Турции
Посол США в Турции Том Баррак заявил, что Сирия и Израиль договорились о прекращении огня.Источник CNN со ссылкой на сообщение Баррака в сети ХДетали Баррак, который также является специальным ...
www.pravda.com.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:34:20 +0300
В Одессе растет количество пострадавших в результате атаки российских дронов (фото)
В Одессе растет количество пострадавших в результате атаки российских дронов (фото)
В Одессе идет ликвидация последствий массированной вражеской атаки.
tsn.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:31:21 +0300
Чем смазать булочки перед и после выпечки, чтобы были с золотистой корочкой
Чем смазать булочки перед и после выпечки, чтобы были с золотистой корочкой
Чтобы корочка получилась румяной, а выпечка выглядела аппетитной, верх пирогов или булочек обычно смазывают. Чем Существует множество вариантов.
tsn.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:27:00 +0300
Россия ударила по многоэтажке в Одессе: опубликованы фото с места попадания дрона
Россия ударила по многоэтажке в Одессе: опубликованы фото с места попадания дрона
В Одессе показали первые последствия ночной атаки дронов на многоэтажный дом, в результате чего минимум один человек погиб.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на мэра города Геннадия Труханова...
www.rbc.ua
Sat, 19 Jul 2025 02:21:12 +0300
Удар по Одессе: погиб человек
Удар по Одессе: погиб человек
По меньшей мере один человек погиб в результате массированного удара БПЛА в ночь на субботу, июля. Об этом сообщил мэр города Геннадий Труханов.В настоящее время подтверждена гибель одного...
korrespondent.net
Sat, 19 Jul 2025 02:18:00 +0300
додати ще новини больше новостей

Топ-новости

ТЦК готовит массовые рейды на улицах и блокпостах: на кого будут охотиться
ТЦК готовит массовые рейды на улицах и блокпостах: на кого будут охотиться
У Трампа обнаружили хроническое заболевание, Мерц заявил о поставках Patriot – трансляция (Видео)
Генштаб сообщает о новых успехах Сил обороны Украины
Сколько раз можно кипятить воду в чайнике? Ответ, который удивит
ПриватБанк предупредил о тарифных изменениях: какие услуги станут платными
Северная Корея запретила иностранцам посещать курорт после визита Лаврова
Медведев после санкций ЕС истерит об усилении ударов по Киеву: в СНБО ответили
Прыгал из стратосферы: всемирно известный экстремал погиб во время полета на параплане
Дроны атакуют Москву и Подмосковье: в российских городах раздаются взрывы (видео)
Женщина оставила котов на одну ночь: камера показала, чем занимались пушистые (видео)
  • О нас
  • Контакты
  • Правила пользования
  • Приложения