Сладкое без вреда: какой шоколад действительно полезен для здоровья?
www.rbc.ua
Wed, 16 Apr 2025 09:15:05 +0300
Шоколад любимое лакомство многих, но за красивой оберткой может скрываться опасность.
Как выбрать действительно качественный и безопасный шоколад среди сотен вариантов на полках супермаркетов Об этом сообщает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Instagramстраницу нутрициолога Людмилы Матишинец.
Какой минимальный процент какао должен быть в шоколаде По словам эксперта, минимум составляет около 70 какао.
Именно с этого уровня концентрации в шоколаде достаточно флавоноидов мощных антиоксидантов, которые поддерживают здоровье сердечнососудистой системы и уменьшают воспаление.
85 какао содержит больше флавоноидов, меньше сахара.
Тогда как 99 какао почти без сахара, но такой шоколад очень горький, может быть менее приемлемым по вкусу.
Как часто можно есть черный шоколад Рекомендовано 2030 г черного шоколада 85 24 раза в неделю.
Исследование показало, что употребление шоколада 85 в течение 3 недель уменьшило негативные эмоции повысило многообразие кишечной микробиоты улучшило психоэмоциональное состояние Какие ингредиенты должны быть Стоит искать шоколад с такими ингредиентами какаомасса, какаомасло тростниковый сахар в умеренном количестве натуральная ваниль или экстракт ванили Категорически нежелательны следующие составляющие пальмовое масло или гидрогенизированные жиры могут влиять на липидный профиль ванилин искусственный ароматизатор часто используется вместо настоящей ванили эмульгаторы Е476 полиглицерол полирицинолеат до сих пор исследуется безопасность долгосрочного употребления мальтодекстрин, сироп глюкозы имеют высокий гликемический индекс Эксперт объяснила, что процент какао это сумма какаомассы и какаомасла, но он не гарантирует низкое содержание сахара.
В некоторых шоколадах 70 какао, но сахар идет первым в составе, что означает, что его больше других ингредиентов Хороший вариант не более 2025 г сахара на 100 г продукта.
Идеально, если сахар третий или ниже в составе.
Стоит ли покупать шоколад с подсластителями Подсластители могут быть уместными, если вы избегаете сахара диабет, инсулинорезистентность, худеете.
Или же выбираете продукты, в котором есть подсластители, такие как эритрит, стевия или алулоза.
Не рекомендуется аспартам и сукралоза изза противоречивых данных о метаболическом влиянии.
Безопасные и вредные добавки в шоколаде Рекомендованы следующие добавки орехи миндаль, грецкие, фундук источник Омега3, белка, клетчатки сублимированные ягоды антиоксиданты, полифенолы какаокрупка nibs дополнительный заряд флавоноидов Стоит избегать шоколада с такими добавками карамель, печенье, трюфельные начинки, маршмеллоу содержат очень много сахара, транжиров и искусственных добавок цукаты в сиропе часто содержат глюкознофруктозный сироп Вас может заинтересовать Почему на шоколаде появляется белый налет и безопасен ли он для здоровья 8 продуктов, которые могут снизить риск рака и диабета Ягода 1, которая способствует быстрому и легкому похудению
Последние новости
больше новостей