Не покупайте первое попавшееся: как выбрать авокадо, которое не навредит здоровью и завтраку
www.rbc.ua
12 дней назад
Как выбрать спелое авокадо и не только испортить блюдо, но и потенциально не навредить здоровью, если плод окажется испорченным.
Как же выбрать идеальное авокадо среди кучи одинаковых на вид плодов, рассказывает РБКУкраина проект Styler.
Главный секрет правильная проверка на спелость Самая распространенная ошибка ориентироваться только на цвет кожуры.
Он может существенно отличаться в зависимости от сорта.
Например, популярный сорт Хасс Hass при созревании темнеет, становясь темнозеленым, фиолетовым или почти черным.
Другие же сорта как Фуэрте, Пинкертон остаются зелеными даже в спелом состоянии.
Поэтому цвет ненадежный показатель.
Самый верный способ определить спелость легонько нажать на плод.
Делать это нужно не кончиками пальцев так вы можете повредить авокадо, а всей ладонью.
Спелое авокадо должно немного поддаваться легкому давлению, быть упругим, но не мягким.
Если плод твердый, как камень он недозрелый.
Если же он слишком мягкий, а под пальцами остаются вмятины он перезрелый или уже начал портиться.
Еще один действенный метод проверить пупок, то есть место, где крепился хвостик плодоножка.
Попробуйте осторожно поддеть или снять этот маленький колпачок.
Если он легко отходит, а под ним вы видите яркозеленую мякоть авокадо, скорее всего, спелое и хорошего качества.
Если колпачок сидит крепко и не снимается плод еще зеленый.
Если же под колпачком виден коричневый или черный цвет авокадо перезрело или уже испортилось внутри.
Признаки, которых стоит избегать когда авокадо опасно Чтобы авокадо не навредило здоровью и завтраку, обращайте внимание на тревожные сигналы, которые указывают на испорченность продукта Мягкие пятна, темные вмятины на кожуре Это признаки ударов и начала гниения.
Видимая плесень Даже небольшая плесень на кожуре или под хвостиком повод отказаться от покупки.
Плесень может проникать глубоко внутрь плода и производить вредные микотоксины.
Неприятный, прогорклый или кисловатый запах Свежий авокадо имеет едва уловимый, приятный травянистоореховый аромат.
Резкий запах признак порчи.
Состояние мякоти после разрезания Если внутри вы видите крупные черные или серые пятна не путать с легким потемнением от контакта с воздухом, темные волокнистые прожилки, или мякоть имеет неприятную консистенцию такой плод лучше не есть.
Употребление испорченного, плесневелого авокадо может привести к пищевым расстройствам и другим проблемам со здоровьем.
Часто лучшая стратегия покупать немного недозрелые, твердые авокадо.
Они прекрасно созревают при комнатной температуре но не на прямом солнце за несколько дней.
Чтобы ускорить процесс, можно положить авокадо в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком фрукты выделяют газ этилен, способствующий созреванию.
Как хранить авокадо дома Спелые авокадо следует хранить в холодильнике это замедлит процесс перезревания.
Разрезанный плод нужно сбрызнуть лимонным или лаймовым соком кислота предотвращает потемнение, плотно завернуть в пищевую пленку или положить в герметичный контейнер и также хранить в холодильнике не более 12 дней.
Вас может заинтересовать Тренер раскрыл правду об авокадо, которую от вас скрывали Названы овощи, которые могут вас отравить Почему не надо выбрасывать кожуру от авокадо
Последние новости
больше новостей