Бронь для сотрудников и планы на 500 заведений: как работает "МакДональдз" во время войны
www.rbc.ua
Fri, 11 Apr 2025 12:30:00 +0300
РБКУкраина запускает цикл публикаций Бизнес и война истории о том, как компании выживают, адаптируются и даже растут во времена полномасштабной войны.
Итак, первая история от МакДональдз, из которой вы узнаете Зачем МакДональдз открывает рестораны во время войны 60 ингредиентов украинские, кто их поставляет Как война изменила меню и почему завтраки стали хитом Почему до сих пор не открыли рестораны в Харькове Есть ли бронь в МакДональдз Почему МакДональдз открывает рестораны возле заправок МакДональдз работает в Украине почти 30 лет.
Первый ресторан сети открылся в Киеве в мае 1997го рядом со станцией метро Лукьяновская.
Именно это заведение в январе 2025 года оказалось под ударом РФ.
Всего по Украине более 100 ресторанов сети.
Впрочем, 15 заведений временно не работают изза ситуации с безопасностью, а некоторые были перманентно закрыты.
Например, ресторан в Херсоне, который был полностью уничтожен вражеским обстрелом.
Фото МакДональдз на Лукьяновке после прилета и восстановленный Getty Images Кто поставляет котлеты, булочки и мороженое для МакДональдз С началом войны сеть МакДональдз приняла решение закрыться, почти 7 месяцев рестораны были на паузе.
Возобновление работы состоялось в сентябре 2022 года.
Тогда ресторанам удалось возобновить сотрудничество с поставщиками и работу главного распределительного центра под Киевом.
Сейчас же 60 товаров и ингредиентов производится в Украине.
Во время войны мы не остановили процесс локализации, а наоборот привлекаем новых партнеров например, уже во время полномасштабного вторжения мы локализовали куриную котлету для МакЧикен, которая теперь производится компанией МХП, как и куриные стрипсы, которые они начали изготавливать для нас раньше, рассказали РБКУкраина в компании.
Фото 60 ингредиентов для МакДональдз производится в Украине Getty Images Сейчас предприятия, которые работают в Винницкой, Днепропетровской, Киевской, Львовской, Кировоградской и других областях поставляют для МакДональдз, в частности говяжьи бифштексы, булочки, молочные смеси для мороженого и шейков, круассаны, овощи, соки прямого отжима, определенные упаковки.
Сотрудничество локальных компаний с МакДональдз гарантирует не только стабильные и большие объемы заказов, но даже открывает возможность экспортировать свою продукцию в МакДональдз в других странах, объясняют в компании.
Успеть за 5 минут Как тревога меняет график работы Изза войны МакДональдз работает по новым протоколам безопасности каждое заведение во время тревоги должно прекратить работу, а работники и посетители пройти в ближайшее укрытие.
Эвакуация занимает до 5 минут.
А во время отключений света 95 заведений оснащены генераторами, поэтому работа не останавливается.
Сейчас рестораны не работают для посетителей ночью изза комендантского часа, а в дневное время график работы варьируется в зависимости от заведения.
Во время воздушной тревоги рестораны закрываются и работа восстанавливается ориентировочно через час после отмены тревоги, рассказывают в компании.
Фото после тревоги МакДональдз открывается примерно через час Getty Images Почему завтраки стали самым большим достижением за войну Тревога внесла коррективы и в график утреннего меню.
Ранее время завтраков было ограничено до 1000.
Таким образом, в случае затяжной утренней тревоги был значительный риск списания продуктов.
Поэтому компания продлила утреннее меню.
В 2022 году рестораны открылись с сокращенным меню, которое со временем расширяется.
Одним из крупнейших достижений за время войны в МакДональдз называют возвращение завтраков.
В 2022 году МакДональдз временно перестал предлагать утреннее меню помешали операционные трудности, связанные с воздушными тревогами.
В декабре 2024 года завтраки вернулись в рестораны Винницы в тестовом формате, а в марте 2025го утреннее меню снова появилось в заведениях сети по всей Украине, кроме областей с частыми воздушными тревогами.
За первую неделю мы продали на 80 больше завтраков, чем ожидали, рассказывают в компании.
Бронируют ли сотрудников в МакДональдз Команда МакДональдз насчитывает почти 10 000 работников по всей Украине.
Как объясняют в компании, до полномасштабного вторжения количество было такое же.
Все потому, что несмотря на 15 закрытых ресторанов было открыто 22 новых.
Фото разрушенный МакДональдз в Херсоне Getty Images В компании отмечают, что относятся к стратегически важным предприятиям продовольственного обеспечения страны.
Там также объясняют, что от стабильной работы МакДональдз зависит деятельность партнеров, поставщиков и производителей, которые работают и платят налоги в Украине.
Работники, которых компания бронирует, это критически важные для бизнеса люди, которые занимают различные должности и работают на разных уровнях и обеспечивают бесперебойную работу предприятия.
В компании забронировано допустимое количество сотрудников из числа военнообязанных, что соответствует установленной государством процедуре.
Бронирование является необходимым для операционной деятельности бизнеса, рассказали РБКУкраина в МакДональдз.
Вместе с тем, сейчас более 400 сотрудников сети служат в ВСУ, компания сохраняет за ними средний ежемесячный заработок.
Что произошло с работниками закрытых ресторанов В компании рассказывают, что поддерживали связь со всей командой с первых дней полномасштабного вторжения.
Все получали зарплату и имели медицинскую страховку.
Тогда компания досрочно выплатила годовые бонусы сотрудникам, а в марте 2022 года все работники получили дополнительную финансовую помощь.
Фото МакДональдз в Херсоне разрушен Getty Images Что касается персонала закрытых сейчас ресторанов больше года после начала войны они получали среднюю зарплату и имели корпоративные бенефиты.
Впоследствии сотрудникам предлагалась релокация для работы в открытых ресторанах, а при нежелании переезжать компенсация при увольнении в размере полной 3месячной зарплаты.
Эти сотрудники будут первыми, с кем мы свяжемся, когда сможем возобновить работу таких ресторанов.
Мы верим, что когда ситуация это позволит, мы сможем вернуться во все регионы, отмечают в компании.
Психолог и дополнительный отпуск как компания изменилась изза войны В 2024 году МакДональдз запустил программу дополнительных отпусков для возможности участвовать в волонтерских активностях.
Также есть дополнительные дни отпуска в связи с рождением ребенка или регистрацией брака.
Кроме того, компания начала предоставлять сотрудникам бесплатные сессии с психологами.
В январе 2025го года МакДональдз расширил программу поддержки для сотрудников, пострадавших от войны, и семей погибших сотрудников.
Компания также предоставляет финансовую помощь, в случае повреждения жилья в результате военных действий и в случае травмирования или гибели сотрудника, в частности во время службы в ВСУ.
Почему МакДональдз не работает в Харькове даже в укрытиях Сейчас закрытыми остаются 15 заведений в Харькове, Запорожье, Николаеве и Сумах.
В компании это объясняют ситуацией с безопасностью в этих городах время между объявлением воздушной тревоги и обстрелами нередко очень короткое, а иногда обстрелы могут происходить даже до объявления тревоги.
Фото поврежденный изза обстрелов МакДональдз в Харькове Getty Images Не вариант работать и в укрытии.
В МакДональдз говорят, что ресторан в укрытии может оказаться не только неэффективным с точки зрения бизнеса, но и опасным.
Все изза большого скопления людей в закрытом пространстве.
Мы продолжаем арендовать помещения ресторанов в Харькове и других городах и вместе с горожанами ждем момент, когда сможем возобновить работу наших ресторанов, добавляют в компании.
Почему МакДональдз открывает точки вдоль трасс С начала полномасштабного вторжения МакДональдз открыл уже 22 новых заведения, а в плане на 2025 год еще восемь ресторанов.
Сейчас компания открывает заведения новых форматов рестораны вдоль трасс и небольших населенных пунктов в связке с АЗК, цель открыть рестораны на основных автодорогах страны.
Уже открыто пять таких заведений с WOG на трассе КиевЧоп, с ОККО, с Grand Petrol, два с KLO.
Строительство еще одного ресторана рядом с ОККО в Мукачево Закарпатская область продолжается.
В целом мы оцениваем потенциал украинского рынка в 500 ресторанов МакДональдз это наша долгосрочная перспектива, и мы движемся в этом направлении уже сегодня, заявляют в компании.
Полное интервью с МакДональдзом читайте завтра на РБКУкраина.
Последние новости
больше новостей