Скумбрия может исчезнуть из магазинов. Проверьте, безопасно ли ее есть именно вам
www.rbc.ua
Thu, 10 Apr 2025 13:00:58 +0300
Скумбрия скоро может исчезнуть с прилавков магазинов.
Любимая многими украинцами рыба, известная своим насыщенным вкусом и высоким содержанием полезных жиров Омега3, сейчас под угрозой исчезновения.
В материале РБКУкраина проект Styler читайте, кому надо есть скумбрию, а кому стоит ограничить потребление этой рыбы.
В чем польза скумбрии Популярность скумбрии вполне заслужена.
Она является одним из лучших источников полиненасыщенных жирных кислот Омега3 EPA и DHA, которые необходимы для здоровья сердечнососудистой системы, нормальной работы мозга, уменьшения воспалительных процессов и поддержания зрения.
Кроме того, скумбрия богата витамином D, которого часто не хватает жителям наших широт, витамином B12, важным для нервной системы и кроветворения, а также является хорошим источником белка и селена.
Кому стоит быть осторожным со скумбрией Несмотря на всю пользу, существуют ситуации и состояния, когда потребление скумбрии стоит ограничить или контролировать Содержание ртути Как и большинство морских рыб, скумбрия может накапливать ртуть.
Хотя атлантическая скумбрия, самая распространенная на нашем рынке, имеет относительно низкий уровень накопления по сравнению с другими видами например, королевской макрелью или большим тунцом, беременным женщинам, кормящим матерям и маленьким детям Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление любой крупной морской рыбы во избежание потенциального негативного влияния ртути на развитие нервной системы плода и ребенка.
Риск скомбротоксикоза Скумбрия относится к рыбам как и тунец, макрель, сельдь, которые при неправильном хранении особенно при комнатной температуре быстро накапливают гистамин.
Употребление такой рыбы может вызвать отравление скомбротоксикоз, симптомы которого похожи на сильную аллергическую реакцию.
Покупайте рыбу только у надежных продавцов и строго соблюдайте правила хранения.
Подагра Изза высокого содержания пуриновых оснований людям, страдающим подагрой, следует значительно ограничивать или исключать скумбрию из рациона.
Способ приготовления Очень часто скумбрию потребляют в соленом или копченом виде.
Это резко повышает содержание соли натрия, что вредно для людей с гипертонией и заболеваниями почек.
Копчение, особенно горячее, может приводить к образованию канцерогенных веществ.
Самыми полезными способами приготовления являются запекание, варка или приготовление на пару.
Аллергия Не следует забывать о возможности индивидуальной аллергической реакции на рыбу.
Пока скумбрия еще доступна, стоит относиться к ее потреблению осознанно.
Учитывайте потенциальные риски, особенно если вы принадлежите к уязвимым группам.
Выбирайте надежных продавцов и отдавайте предпочтение более здоровым способам приготовления.
Вас может заинтересовать Тренер назвал полезную альтернативу красной рыбе Как пожарить рыбу, чтобы она не так впитывала жир Этот салат для молодости надо есть всем украинцам В материале использованы источники Healthy diet, BBC Health, Wikipedia.
Последние новости
больше новостей