Американо исчезает: бариста раскрыл правду об изменениях в кафе
www.rbc.ua
Mon, 07 Apr 2025 18:27:00 +0300
Американо постепенно теряет свою популярность во многих кофейнях.
В чем же тут дело, и чем обусловлен такой тренд об этом рассказывает профессиональный бариста.
РБКУкраина проект Styler спросило в интервью бариста Руслана Карелашвили, что происходит с популярностью американо.
Почему американо постепенно исчезает в кофейнях Американо это классический напиток, который состоит из эспрессо и горячей воды.
Однако сейчас его все чаще заменяет фильтр кофе.
Все потому, что этот способ приготовления позволяет быстрее обслуживать клиентов, а качество вкуса часто выше.
Человек приходит, говорит Я хочу американо.
Ему говорят У нас американо нет, возьми фильтр.
Наливают ему буквально за три секунды чашку фильтра и он уходит, объясняет бариста.
Фильтр действительно выигрывает в условиях быстрого темпа жизни приготовление занимает несколько секунд, не требует сложных рецептов, а вкус может быть чище и ярче.
В то же время приготовление американо требует точной настройки рецептуры, и не все кофейни хотят на это тратить ресурсы.
Для многих это просто непрактично.
Для меня, если честно, это не понятный тренд.
Я его не поддерживаю, потому что что такое американо Это эспрессо с добавлением горячей воды.
Камон, если тебе нравится кофе с молоком, почему тогда это не товар, как говорится добавляет эксперт.
Несмотря на это, американо никуда не исчезает окончательно.
В рыночных условиях каждая кофейня сама решает, что подавать, ориентируясь на свою аудиторию.
И хотя фильтр удобнее, вкусовые предпочтения клиентов остаются разными ктото и дальше выбирает проверенную классику.
Вас может заинтересовать Ученые назвали самую опасную кофеварку, которая может отравлять вас ежедневно Три ингредиента, которые превратят ваш кофе в напиток для похудения Как гадать на кофейной гуще, чтобы легко узнать будущее
Последние новости
больше новостей