Арабика или робуста? Бариста объяснил, как легко их различить
www.rbc.ua
Mon, 07 Apr 2025 18:00:03 +0300
На упаковке кофе часто можно увидеть надписи арабика или робуста.
Эти два сорта кофе отличаются вкусом, ароматом, содержанием кофеина и даже формой зерен.
Какой сорт лучше выбрать для своего идеального утреннего напитка Об этом в интервью РБКУкраина рассказал профессиональный бариста Руслан Карелашвили.
Какая разница По словам эксперта, разница действительно есть, и она заложена природой.
Арабика вкуснее, имеет больший вкусовой потенциал, а именно цветочные ноты, фруктовые, ягодные, шоколадные, ореховые, ферментированные и овощные могут быть.
У робусты от природы нет такого вкусового разнообразия.
В частности, найти робусту с ягодным вкусом или с цветочным почти невозможно, и это природа так сделала.
Поэтому робуста изза того, что менее качественная по вкусу, обычно стоит дешевле и в ее вкусе преобладают такие оттенки, как ореховые или различные оттенки горелого и дымного.
Поэтому большинство людей, которые хоть немножко разбираются в кофе, они в кофейне сказали бы Да мне арабику.
Но за счет большого количества некачественной информации в сети, иногда даже слышишь такие высказывания, когда человек приходит в кафе и говорит Мне, пожалуйста, робусту.
И ему говорят А у нас нет, у нас только арабика.
Она говорит Ну, опять кофейня какаято не такая.
Робуста это же суперклассный кофе, супервкусный, арабика это чтото кислое, не понятное рассказал Карелашвили.
Бариста отметил, что арабика это более приятный, спокойный и легкий вкус кофе.
Однако, все зависит от того, с каким кофе работает кофейня.
Тогда как робуста это обычно горький, более насыщенный, такой плотный вкус кофе, и однообразный.
Какой кофе пьет большинство людей Руслан Карелашвили рассказал, что в Украине большинство пьет арабику, потому что за последний год робуста сильно подорожала на мировом рынке вообще и продолжает дорожать.
Поэтому поставщики все реже начали привозить в Украину робусту.
Разница в цене между арабикой и робустой почти стерлась, а по вкусу арабика превышает робусту, поэтому нет смысла экономить.
И я думаю, что гдето через полгода робуста это будет чтото такое необычное, добавил он.
Вас может заинтересовать Три ингредиента, которые превратят ваш кофе в напиток для похудения Почему ни в коем случае не надо добавлять сахар в чай или кофе 6 полезных добавок, которые сделают привычный кофе еще вкуснее
Последние новости
больше новостей