Мазурек со сгущенкой: готовим самый известный польский пирог на Пасху
www.rbc.ua
Thu, 27 Mar 2025 07:45:28 +0200
Мазурек это традиционный польский пирог, который выпекают на Пасху.
Он состоит из двух слоев песочной основы и сладкой начинки из орехов и фруктов.
Как приготовить польский мазурек со сгущенкой на Пасху, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Shuba.
Этот пирог получается тонким, но очень нежным.
Основу из теста обычно покрывают миндальной пастой, вареньем, сухофруктами, орехами и безе.
А верх всегда декорируют с помощью сухофруктов и орешков и чаще всего это пасхальные рисунки цветы, ветви ивы, яйца, кролики или геометрические узоры.
Что вам понадобится Мука пшеничная 500 г Сахарная пудра 50 г Соль 1/8 ч.
ложки Масло сливочное 73 220 г Желтки 4 шт.
Сметана 15 20 г Миндальные хлопья 40 г Для начинки Сгущенное молоко вареное 300 г Масло сливочное 120 г Кокосовая стружка 100 г Для глазури Черный шоколад 160 г Масло сливочное 73 80 г Как готовить польский мазурек Муку вместе с солью просейте в большую миску, добавьте также сахарную пудру.
Затем добавляйте сначала масло, далее желтки и сметану.
Хорошо все перемешайте и замесите крутое тесто.
Раскатайте тесто по размеру прямоугольной формы для выпекания.
Форму смажьте маслом и выложите тесто.
Неровные края нужно обрезать и сплести из них тонкие косы, которые выложите по краям формы.
Тесто поколите вилкой и поставьте на час в холодильник.
Застелите поверхность теста пергаментом и насыпьте внутрь горох или фасоль.
Поместите корж в духовку, разогретую до 190 градусов на 2025 минут.
Вытащите противень, уберите бобовые и пергамент и выпекайте еще 10 минут.
Достаньте основу из духовки и дайте полностью остыть.
Смешайте в миске вареное сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и кокосовую стружку.
Выложите начинку на основу теста и разровняйте.
Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы начинка загустела.
Делаем глазурь.
На водяной бане растопите поломанный на кусочки шоколад и сливочное масло.
Постоянно помешивайте до наступления однородности.
Вылейте глазурь на пирог и разровняйте.
Украсьте мазурек миндальными хлопьями.
Вас может заинтересовать Как приготовить бюджетный мясной рулет из рульки на Пасху Нежная итальянская запеканка из картофеля и фарша интересный и быстрый рецепт Пасхальный пирог паскуалино со шпинатом порадуйте близких необычным блюдом
Последние новости
больше новостей