Худшее, что вы можете сделать с рыбой. Она теряет большинство своих ценностей
www.rbc.ua
Sun, 23 Mar 2025 08:45:23 +0200
Украинцы очень любят рыбу и все чаще заменяют ею мясо.
С пользой для здоровья и без потери вкуса.
Однако стоит помнить, что не все способы приготовления рыбы полезны.
Какую ошибку с рыбой совершают многие, объясняет РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Onet.
Что нельзя делать с рыбой при приготовлении Популярный диетолог Анна Столинская указала, что жарить рыбу не стоит.
Дело в том, что жарка снижает содержание ценных омега3 кислот до 85.
Эксперт предлагает лучшие альтернативы.
Стоит знать, что при жарке рыбы на гриле потеря ценных жирных кислот составляет 4050.
Это лучше, чем жарить, но все равно почти половина потенциала тратится впустую.
Эксперт рекомендует вместо этого запекать потери 1015 или, еще лучше, готовить на пару.
Здесь сохраняются практически все ценности.
Но это еще не конец.
Эксперт объясняет, что больше всего омега3 находится под кожей и на костях, поэтому лучше всего покупать целую рыбу.
Анна Столинская советует использовать для рыбы такие специи, как куркума, орегано, розмарин и тимьян, поскольку они обладают противовоспалительными свойствами и улучшают усвоение омега3.
Посуда, в которой мы готовим рыбу, также имеет значение.
Популярные тефлоновые сковородки плохой выбор.
Так же как металлические кастрюли без покрытия, которые могут реагировать с омега3 жирными кислотами.
Что вместо этого Диетолог рекомендует стальную или бамбуковую пароварку, стеклянную или керамическую жаропрочную посуду и керамическую или чугунную сковородку.
Вас может заинтересовать Три скрытых риска консервов, о которых многие украинцы не догадываются Как пожарить рыбу, чтобы она не так впитывала жир Какая рыба лучше сельдь или семга
Последние новости
больше новостей