Пасхальный пирог "паскуалино" со шпинатом: легкий, быстрый и вкусный рецепт
www.rbc.ua
7 дней назад
На Пасху на столе должны быть обязательные традиционные блюда, такие как пасхальные яйца, домашняя колбаса, кулич.
Но стоит добавить к трапезе еще чтото вкусненькое и питательное, например, пирог со шпинатом.
Мы предлагаем вам приготовить пирог паскуалино по итальянскому рецепту, по которому это блюдо делали на Пасху еще в XV веке.
Как приготовить пасхальный пирог паскуалино со шпинатом, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Shuba.
Пирог паскуалино можно делать с разными начинками, добавлять артишоки, крапиву и многое другое, но по традиции, одним из ингредиентов обязательно должен быть шпинат.
В древности этот пирог имел 33 слоя теста по количеству лет Иисуса Христа.
Но сейчас такого фанатизма уже от кулинаров не требуется.
Что вам понадобится Шпинат 1 кг Слоеное тесто 1 кг Яйца куриные 6 шт.
Сыр рикотта 350 г Пармезан тертый 50 г Мускатный орех молотый 2 г Оливковое масло 10 мл Соль, перец черный молотый, любимые специи по вашему вкусу Как готовить пасхальный пирог паскуалино Если у вас шпинат замороженный, то его нужно просто разморозить.
Если свежий его нужно бланшировать.
Для этого в большую кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли.
Положите в кастрюлю шпинат и доведите до кипения.
После этого шпинат должен покипеть максимум 12 минуты.
В другую миску положите рикотту.
Добавьте соль, перец, мускатный орех, 2 яйца и тертый пармезан.
Все хорошо перемешайте.
Форму для запекания застелите пергаментом.
Положите слоеное тесто и сформируйте высокие бортики.
Шумовкой достаньте шпинат из кипятка и сразу опустите в ледяную воду.
Это позволит сохранить яркий цвет шпината и остановит его приготовление.
Дайте шпинату стечь в дуршлаге.
Затем шпинат мелко нарежьте и положите в миску с сыром.
Добавьте оливковое масло, соль, перец, специи.
Все хорошо перемешайте.
Готовую начинку выложите на тесто.
Сформируйте в начинке три углубления и вбейте в них 3 сырых яйца.
Пирог накройте оставшимся тестом.
Взбейте яйцо и смажьте пирог сверху.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте пирог примерно 4050 минут.
Вас может заинтересовать Как приготовить нежный яичный сыр на Пасху из четырех ингредиентов Пасхальный рулет из двух видов мяса проверенный рецепт Как готовить самые вкусные капустные котлеты, которые будут вкуснее мясных
Последние новости
больше новостей