Весной на прилавках украинских магазинов появляется много свежих овощей, однако не все из них стоит покупать в этот период. Некоторые продукты могут содержать чрезмерное количество нитратов, быть невкусными или даже вредными для здоровья.

Какие именно овощи лучше не покупать - читайте в материале РБК-Украина (проект Styler).

Редис - один из первых весенних овощей, который многие с удовольствием добавляют в салаты. Однако в раннем урожае, который появляется на рынке в марте-апреле, часто содержится большое количество нитратов. Это объясняется тем, что овощ выращивают в теплицах с использованием большого количества удобрений для ускорения роста. Избыток нитратов может вызвать отравление, головную боль и проблемы с пищеварением.

Тепличные огурцы весной часто имеют водянистую структуру и лишены вкуса. Кроме того, их кожура может содержать следы пестицидов, которые используют для ускоренного созревания. Если очень хочется купить огурцы, лучше выбирать те, что имеют естественный аромат и плотную текстуру, а перед употреблением замочить их в воде на 30 минут.

Ранние помидоры, которые можно найти в супермаркетах весной, обычно выращиваются в искусственных условиях с использованием стимуляторов роста. Они имеют плотную кожуру, водянистую текстуру и кислый вкус. Кроме того, такие томаты могут содержать остатки химических веществ, которые негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Ранняя капуста может быть опасной из-за высокой концентрации нитратов, особенно в верхних листьях. Употребление такого продукта может вызвать отравление или аллергические реакции. Если покупаете капусту весной, лучше снимать несколько верхних слоев перед приготовлением.

Яркий и привлекательный весенний перец часто выращивают в теплицах, используя стимуляторы роста и пестициды. Именно поэтому весной его вкус значительно уступает летним и осенним овощам. Особенно высок риск превышения норм нитратов в импортном перце.

Чтобы минимизировать риск покупки некачественных овощей, стоит придерживаться нескольких правил:

• Выбирайте овощи среднего размера, избегая слишком больших или неестественно ярких.
• Обращайте внимание на запах - если овощи не имеют выраженного аромата, это может свидетельствовать об их искусственности.
• Перед употреблением замачивайте овощи в воде на 30-60 минут, чтобы снизить уровень нитратов.

Вас может заинтересовать

• Худшие полуфабрикаты, от которых надо отказаться раз и навсегда
• Назван худший продукт в отделе "бакалея", который лучше не покупать
• Худшие фрукты, которые продают в супермаркетах весной

В материале использованы такие источники - сайт Госпродпотребслужбы, Wikipedia, советы экспертов.