Теперь стало все понятно: нужно ли мыть мясо перед приготовлением
znaj.ua
Fri, 14 Mar 2025 12:50:00 +0200
Правильное обращение с мясом поможет избежать лишних рисков.
Многие привыкли мыть фрукты и овощи перед едой, но с сырым мясом все не так просто.
Как объясняет нутрициологиня Ольга Дорош, мыть сырое мясо перед приготовлением или замораживанием нельзя.
Причина проста это может стать источником перекрестного загрязнения, сообщает нутрициолог Ольга Дорош.
Во время мытья бактерии из мяса попадают на руки, посуду, столешницу, а от брызг даже в раковину и другие продукты.
Самые опасные из них это Salmonella, Listeria, Campylobacter и E.coli.
При термической обработке мясо нагревается настолько, что все эти бактерии погибают.
Главное готовить продукт при высокой температуре и соблюдать чистоту на кухне.
Не следует также мыть мясо перед замораживанием.
Лучше сразу положить его в морозильник, избегая контакта с другими продуктами.
Если же на мясе песок или другие загрязнения, можно аккуратно промыть его в отдельной миске, подальше от основных рабочих зон.
Все поверхности и ножи после работы с сырыми продуктами обязательно вымыть горячей водой с мылом, а затем вытереть досуха.
И руки тоже Минимум 20 секунд под водой с мылом.
Не забывайте сырое мясо, яйца и рыбу следует хранить отдельно от других продуктов, лучше всего в специальных контейнерах с крышкой.
А разделочные доски лучше иметь разные отдельную для мяса и отдельную для овощей или хлеба.
Выполняя эти несложные правила, вы снизите риск пищевых отравлений и сделаете свою кухню более безопасной.
Раньше мы сообщали, как покупать продукты дешево и ничего лишнего 10 советов для каждого.
Гречневый плов с грибами и свининой рецепт ароматного блюда, от которого невозможно оторваться подробнее на Знай.ua.
Напомним, полезные вредности продукты, которые зря считались опасными для здоровья.
Последние новости
больше новостей