Не все сыры одинаковы. Диетолог назвала 3 вида, которые улучшают работу мозга
www.rbc.ua
Tue, 18 Feb 2025 11:01:00 +0200
Сыр наиболее полезен для организма человека своим высоким содержанием белка, витаминов группы B и полезных жиров.
Многие сорта сыра могут дать человеку этот важный пакет питательных веществ.
Об этом сообщает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Instagramстраницу диетолога Натальи Самойленко.
Какие виды сортов самые полезные По словам эксперта, белок содержится в каждой клетке человеческого тела, что делает его необходимым питательным веществом для многих биологических процессов и здоровья в целом.
Сыр во многих его формах может быть отличным способом увеличить потребление белка.
Однако не все сыры одинаковы.
Твердые сыры Пармезан, чедер, гауда богаты белком, кальцием и витамином D, способствующими укреплению костей.
Они также содержат витамины группы B, в частности В12, который важен для нервной системы.
Мягкие кисломолочные сыры Рикотта, творог, моцарелла имеют более низкое содержание жира и соли, богаты казеиновым белком, который постепенно повышает уровень аминокислот и дольше удерживает его на высоком уровне.
Мягкие сыры Бри, камамбер являются источником пробиотиков за счет натуральной плесени, покрывающей сыр.
Такие сыры способствуют улучшению микрофлоры кишечника и повышению иммунитета.
Также камамбер содержит миристамид молекулу, что в свою очередь улучшает работу мозга и рост новых нейронов, улучшает память и уменьшает нейровоспаление.
Однако, важно помнить о норме.
Насыщенные жиры в рационе должны составлять менее 10 от общего количества калорий.
В общем, порция сыра в день составляет до 120 г мягких видов сыра и до 40 г твердых сортов.
Как определить качество сыра Самые важные критерии при выборе сыра это внешний вид, консистенция, вкус, запах и цвет.
Чтобы выбрать хороший сыр посмотрите прежде всего на его окраску.
Она должна быть равномерной по всей толщине сыра.
Цвет сыра показатель его жирности чем выше жирность, тем насыщеннее цвет и тем выше качество сыра.
Однако, очень часто на цвет влияют другие факторы, а именно, красители.
Поэтому, неестественно желтый сыр покупать не стоит.
Слишком белый цвет сыра свидетельствует не только о низкой жирности продукта, но и об избытке в нем соли.
Если сыр неравномерного цвета с пятнышками это означает, что он не созрел.
Цвет качественного сыра молочный, с легким желтоватым оттенком.
Твердые сыры покрыты корочкой восковой или натуральной.
Белый налет на твердом сыре свидетельствует о нарушении правил хранения.
Ранее мы сообщали, где лучше всего хранить дома сыр, чтобы он был свежим и не плесневел.
Также мы писали, какие сыры лучше всего подходят для пиццы.
Последние новости
больше новостей