Чанахи по-украински: рецепт невероятно вкусного рагу закарпатской кухни
www.rbc.ua
Mon, 10 Feb 2025 17:35:00 +0200
Чанахи традиционное блюдо грузинской кухни, приготовленное из баранины и овощей.
Впрочем, чанахи также готовят в западных областях Украины из мяса и фасоли, добавляя чеснок и паприку.
О том, как приготовить чанахи поукраински, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Закарпатська Господиня.
Что нужно для чанахи Для того, чтобы приготовить чанахи поукраински, нужны такие продукты мясо 700 г вареная или консервированная фасоль 600 г картофель 800 г морковь 2 шт.
помидор 12 шт.
лук 1 шт.
чеснок 34 зубчика соль по вкусу перец по вкусу сладкая паприка 12 ч.
л.
зелень укроп или петрушка по вкусу Как готовить чанахи поукраински Для того, чтобы приготовить это украинское, похожее на рагу блюдо, почистите картофель, морковь, лук и чеснок.
Зелень помойте, обсушите и измельчите ножом.
Картофель нарежьте на кубики среднего размера, морковь на кружочки или полукольца, а лук на маленькие кубики.
Мясо также нужно нарезать на кубики среднего размера.
Помидоры бланшируйте, а затем перебейте в пюре.
Разогрейте в кастрюле с толстыми стенками масло, выложите мясо.
Жарьте кусочки до румяной корочки и испарения выделяемой жидкости.
После этого всыпьте лук и морковь, добавьте соль и перец.
Накройте посуду крышкой и тушите ингредиенты до готовности, по необходимости доливая воду.
Как готовить чанахи поукраински скриншот / Закарпатська Господиня Затем добавьте паприку и перемешайте мясо с овощами.
Также влейте в кастрюлю пюре из помидоров и еще раз перемешайте ингредиенты.
Как готовить чанахи скриншот / Закарпатська Господиня В отдельной сковороде обжарьте картофель в масле, периодически помешивая его.
Когда картофель будет полностью готов, присолите его по вкусу.
Доготовить чанахи можно двумя способами в кастрюлю, в которой тушится мясо, всыпать картофель и вареную фасоль, долить кипяченой воды так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и прокипятить блюдо в течение нескольких минут.
Также добавьте чеснок.
Или же все ингредиенты можно соединить в горшочке для запекания и прогреть в духовке, разогретой до 200 градусов в течение нескольких минут.
Разложите готовое блюдо по тарелкам и присыпьте измельченной зеленью.
Кстати, недавно мы писали о том, как готовить бедрышки с рисом в рукаве.
А также рассказывали, как готовить украинское козацкое блюдо коцюрбу.
Последние новости
больше новостей