Почему нельзя готовить "выварки" супа и повторно его разогревать: неожиданная причина
www.rbc.ua
Mon, 10 Feb 2025 16:28:02 +0200
Часто в большой семье суп варят на несколько дней сразу.
Как оказалось, это ошибка и повторное разогревание лишает блюдо все полезных микроэлементов.
Об этом сообщает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на Instagramстраницу тренера Юрия Попка.
Чем полезен суп По словам эксперта, суп обычно содержит картофель, возможно крупу или макароны, морковь, горошек, капусту, куриные голени, воду и специи.
Получается, что можно все эти ингредиенты съесть и без варки в воде.
То есть это все те же продукты, которые мы используем во вторых блюдах, просто они купаются в воде.
Объем блюда увеличивается за счет воды, а калорийность блюда нет.
Так какими же такими целебными свойствами, о которых нам с детства рассказывали, обладает суп Возможно, в процессе приготовления меняется БЖУ продуктов Но нет, добавил тренер.
Есть исключения, а именно костный бульон, который варится полтора часа и из него мы получаем коллаген.
Нужно варить 48 часов, чтобы достать его из костей и хрящей.
Поэтому роли не играет, съедите вы эти все продукты сырые, другим способом приготовления или сваренными в воде и выпьете эту воду, в которой это все варилось, в процессе варки разве вода впитает в себя витамины и минералы.
Но есть плюс большой, за счет того, что увеличивается объем блюда, желудок быстрее наполняется и растягивается.
Поэтому получится так, что вы потребили мало калорий, а сытость получили за счет объема блюда.
Почему нельзя повторно разогревать Единственный недостаток, это то, что в блюде много ингредиентов, а чем сложнее оно тем сложнее просчитывать калорийность БЖУ в порции.
Вы можете высчитать калорийность баняка супа, если перед этим взвесите все ингредиенты по отдельности, но баняк за раз не съедите и варить миску супа на раз тоже не будете, разве литр, так чтобы за день съесть, говорится в сообщении.
Сколько в тарелке супа калорий, вычислить сложно, поскольку каждую тарелку можно по разному наполнить черпаком.
Также тренер объяснил, что не полезно готовить большие выварки супа и постоянно его разогревать и тем более кипятить, поскольку витамины, которые есть в овощах, разрушаются при высокой термической обработке.
Также вредно готовить наваристые супы из жирного мяса и добавления много сливок и масла.
Они будут очень калорийные, а особенно если еще туда добавить много макарон или круп.
Что касается кремсупов, это тот же суп, но взбитый в блендере, измельченные ингредиенты до пюреобразного состояния, соответственно он хуже насыщает, поскольку организму нужно будет меньше времени на его переваривание, подытожил Попко.
Ранее мы сообщали о 9 продуктах, которые можно есть между приёмами пищи и не переживать за фигуру.
Читайте также, можно ли есть хлеб с плесенью, если ее срезать.
Последние новости
больше новостей