Как нельзя размораживать мясо: топ-5 опасных методов
www.rbc.ua
Sat, 08 Feb 2025 13:43:06 +0200
При размораживании любого мяса следует избегать ошибок, которые будут только вредить продукты и делать его опасным для жизни.
К тому же необходимо знать о первых симптомах отравления мясом.
РБКУкраина проект Styler о безопасных и вредных способах разморозки мяса.
Худшие способы размораживания мяса В горячей воде Замороженное мясо, которое кладут в горячую воду становится отличной средой для развития вредных бактерий.
После этого мясо употреблять нельзя.
При комнатной температуре Часто люди достают мясо из морозильной камеры и кладут его на стол размораживаться.
Когда вы вернетесь с работы, то оно уже будет готово к приготовлению.
Звучит разумно, но опасно.
Любые продукты, которые могут испортиться, например сырое или вареное мясо, должны размораживаться при безопасных температурах.
Когда замороженная пища нагревается выше 40 градусов или находится при комнатной температуре более 2 часов, она находится в опасной зоне, где бактерии быстро размножаются.
Не размораживайте в мультиварке Не используйте мультиварку для размораживания мяса, поскольку оно частично или полностью приготовится.
Кроме того, не начинайте приготовление в мультиварке с замороженного мяса или птицы.
Все потому, что мясо будет слишком долго находиться в опасной зоне бактерий, прежде чем оно будет полностью готово.
Микроволновка Микроволновка может быть использована для быстрой разморозки, но только если вы планируете использовать мясо сразу после этого.
Размораживание в микроволновке может привести к неравномерному распределению тепла, что создает горячие точки и способствует развитию бактерий.
Оставить без пакета возле других продуктов Также частая ошибка, которую делают люди во время размораживания это достают мясо из пакета и кладут возле других продуктов.
Загрязнение мяса ароматами и бактериями из других продуктов может привести к опасности для здоровья.
Что произойдет, если неправильно размораживать мясо Важно знать, что если мясо находится в опасной температурной зоне более двух часов, то бактерии могут размножаться от сотен до миллионов.
Это будет повышать риск отравления и пищевых заболеваний.
Основными симптомами являются тошнота, рвота, диарея, слабость, повышение температуры и головная боль.
Если они возникли в течение дня после употребления некачественной пищи, причиной может быть отравление.
Главные правила размораживания мяса Размораживание в холодильнике Это самый безопасный способ размораживать мясо.
Продукт будет размораживаться медленно, но температура никогда не будет превышать 4 градуса, что очень важно для мяса.
В холодной воде Размораживание в холодной воде происходит быстрее, чем в холодильнике.
Однако, такой способ требует больше внимания, чтобы убедиться, что температура мяса остается ниже 4 градусов.
Сначала нужно положить мясо в пакет и погрузить в холодную воду, меняя ее каждые 30 минут.
Ранее мы сообщали о самых полезных видах мяса для здоровья.
Также читайте об 11 продуктах, которыми можно заменить мясо в рационе.
При написании материала использовались следующие источники сайты WebMD и Food Safetyand Inspection Servise.
Последние новости
больше новостей