Что будет, если не мыть мясо и птицу перед употреблением? Развеян старый миф
www.rbc.ua
Fri, 07 Feb 2025 19:21:36 +0200
Многих из нас охватывает желание помыть сырое мясо, птицу или яйца перед приготовлением.
Кажется, что так мы избавимся от бактерий и сделаем продукт более безопасным.
Однако, на самом деле, это может быть опасным Почему именно так, объясняет РБКУкраина проект Styler со ссылкой на пост диетолога Людмилу Матюшинец в Instagram.
Почему не стоит мыть сырое мясо и яйца Дело в том, что вода изпод крана не уничтожает вредные бактерии, такие как Salmonella, Listeria и E.
coli.
Зато брызги воды могут разнести их по всей кухне на поверхности, посуду и другие продукты.
А вот термическая обработка жарка, варка, запекание гарантированно уничтожает все вредные бактерии.
Поэтому, вместо мытья, стоит сосредоточиться на правильной термической обработке и соблюдении правил гигиены на кухне.
Как готовить продукты Вместо мытья, следуйте этим простым правилам Готовьте мясо, птицу и яйца при правильной температуре.
Используйте кулинарный термометр, чтобы убедиться, что продукт достиг безопасной температуры.
Храните сырые и готовые продукты отдельно, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Тщательно мойте руки и кухонные поверхности после контакта с сырым мясом, птицей или яйцами.
Что говорят эксперты Такие авторитетные организации, как CDC Центры по контролю и профилактике заболеваний США и USDA Министерство сельского хозяйства США, подтверждают мытье мяса не делает его безопаснее.
Забудьте о привычке мыть сырое мясо, птицу и яйца Это не только не нужно, но и может быть опасным.
Доверьтесь термической обработке и соблюдайте правила гигиены на кухне, и тогда ваша еда будет не только вкусной, но и безопасной.
Ранее мы писали о 5 замороженных продуктах, которые полезны для мозга.
Узнайте о продуктах, которые калечат детский организм.
Последние новости
больше новостей