Овощи и фрукты плесневеют и прорастают? Вот что срочно нужно сделать, чтобы спасти запасы
www.rbc.ua
Fri, 07 Feb 2025 11:15:00 +0200
Все овощи и фрукты в погребе начинают плесневеть и прорастать Влага, неправильная вентиляция или соседство несовместимых продуктов могут свести на нет все ваши труды.
РБКУкраина проект Styler рассказывает о нескольких простых решениях, которые помогут спасти остатки урожая до весны.
Почему запасы начинают портиться Основная причина появления плесени чрезмерная влажность в погребе.
Если вентиляция слабая, воздух застаивается, а конденсат оседает на поверхностях, создавая идеальные условия для грибков.
Вторая распространенная проблема повышенная температура, которая провоцирует прорастание картофеля и быструю порчу корнеплодов.
Также овощи могут контактировать с гниющими плодами, заражаясь плесенью и бактериями.
Нарушение режима хранения, неправильная сортировка и отсутствие профилактики приводят к массовой порче продуктов.
Как правильно организовать вентиляцию Хорошая циркуляция воздуха залог длительного хранения овощей и фруктов.
Проверьте, есть ли в погребе вентиляционные отверстия и не перекрыты ли они мусором или паутиной.
Если воздух не движется, установите вытяжную трубу или принудительную вентиляцию с вентилятором.
Чтобы уменьшить влажность, можно поставить ящики с углем или солью, которые хорошо поглощают лишнюю влагу.
Регулярное проветривание также помогает поддерживать оптимальный микроклимат в помещении.
Как снизить влажность в погребе Если в помещении постоянно сыро, попробуйте использовать натуральные абсорбенты опилки, песок, известь или мел.
Полезно рассыпать их на полки и вокруг овощей, чтобы они впитывали влагу.
Проверьте пол и стены возможно, погреб нуждается в гидроизоляции или подсушивании.
Иногда помогает простой метод зажечь свечу в помещении, чтобы уменьшить влажность изза испарения.
Также следует избегать контакта овощей с сырыми стенами, размещая ящики на деревянных поддонах.
Когда картофель прорастает, то это портит его вкусовые качества фото Википедия Что делать с проросшими овощами Картофель с ростками еще можно спасти, если аккуратно обрезать их и пересыпать клубни золой.
Морковь, начавшую увядать, можно поместить в ящик с влажным песком или опилками.
Лук и чеснок прорастают изза чрезмерного тепла их лучше хранить в сухом и прохладном месте, отдельно от картофеля.
Если часть овощей уже сильно проросла, их следует немедленно использовать или заморозить для будущего приготовления.
Главное предотвратить массовое прорастание, поддерживая низкую температуру в хранилище.
Как остановить развитие плесени Чтобы предотвратить распространение грибка, необходимо регулярно перебирать запасы и выбрасывать пораженные плоды.
Для дезинфекции полок можно использовать слабый раствор марганцовки, уксус или известковый раствор.
Хорошим средством является обработка стен и пола известью с медным купоросом это уничтожает споры грибков.
Если плесень уже распространилась, следует убрать испорченные овощи, а места их хранения хорошо просушить и проветрить.
Некоторые хозяева кладут в погреб веточки рябины или лавровый лист они обладают природными антисептическими свойствами.
Как избежать проблем в будущем Чтобы избежать порчи овощей в следующем году, стоит тщательно готовить погреб еще осенью.
Перед закладкой запасов помещение следует хорошо продезинфицировать, просушить и побелить известью.
Овощи необходимо сортировать, оставляя только самые здоровые и неповрежденные экземпляры.
Не забывайте проверять запасы каждые несколько недель, чтобы вовремя обнаружить первые признаки плесени или прорастания.
Придерживаясь этих простых правил, вы сможете сохранить овощи и фрукты до самой весны без неприятных сюрпризов.
Ранее мы писали, как ухаживать за запасами овощей и фруктов в середине зимы, чтобы они не портились.
Читайте также, как проращивать картофель перед посадкой, чтобы урожай поразил размером.
При написании материала использовались следующие источники сайты Allrecipes, Spruce, Agromarket.
Последние новости
больше новостей