В мире впервые за 50 лет появилась новая категория виски: какие теперь будут стандарты
www.rbc.ua
Fri, 31 Jan 2025 20:47:25 +0200
В Соединенных Штатах появилась новая категория виски.
После девяти лет дискуссий Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком TTB официально признало американский односолодовый виски ASM отдельным типом.
Это первое изменение стандартов американского виски с 1968 года.
Что известно об этой новой категории виски и какие теперь будут стандарты, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на сообщение Бюро.
Какие стандарты установили Согласно новым правилам, виски, чтобы получить статус американского односолодового, должен соответствовать следующим критериям Изготавливаться из 100 солодового ячменя.
Полный процесс производства затирание, дистилляция и выдержка должен происходить в США.
Производиться на одном заводе винокурне.
Дистиллироваться до крепости не более 160 proof 80 ABV.
Разливаться в бутылки с минимальной крепостью 80 proof 40 ABV.
Выдерживаться в дубовых бочках объемом не более 700 литров.
Что особенного в новых правилах Самое интересное в постановлении отсутствие требований к типу дубовых бочек.
Это означает, что американский односолодовый виски может вызревать как в новых обугленных бочках, как бурбон, так и в повторно использованных бочках, как шотландский скотч.
Что это означает для рынка виски Благодаря новой категории американские производители получат возможность экспериментировать и конкурировать с шотландскими и ирландскими брендами.
Любители виски могут ожидать более широкий выбор и уникальные вкусы, ведь производители смогут разрабатывать новые рецептуры, используя различные типы дубовых бочек.
Официально новая классификация вступила в силу 19 января 2025 года, но винокуры и энтузиасты начали праздновать еще в декабре, когда было объявлено об изменениях.
Это исторический момент для американской вискииндустрии, ведь последний раз правительство США вводило новую категорию в далеком 1968 году.
Ранее мы писали, что диетолог звезд назвал самый здоровый и самый опасный алкоголь.
А еще рассказывали о том, какое опасное состояние может спровоцировать всего один бокал вина.
Последние новости
больше новостей