Куриный паприкаш: простой рецепт ароматного блюда венгерской кухни
www.rbc.ua
Fri, 31 Jan 2025 17:44:00 +0200
Паприкаш блюдо венгерской и австрийской кухонь, которое обычно готовят из курятины.
Свое название блюдо получило от основной специи в соусе паприки, которая придает курятине аромат.
О том, как готовить куриный паприкаш, рассказывает РБКУкраина проект Styler со ссылкой на кулинарный YouTubeканал Ricette Perfette.
Что нужно для куриного паприкаша из курицы Для того, чтобы приготовить это блюдо венгерской кухни, необходимы эти продукты куриные ножки 6 шт.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубчика помидор 1 шт.
томатное пюре 1 стакан вода 1 стакан сметана 45 ст.
л.
петрушка пучок сливочное масло по вкусу паприка 2 ст.
л.
мука 2 ст.
л.
соль по вкусу перец по вкусу оливковое масло 24 ст.
л.
Как готовить куриный паприкаш Для того, чтобы приготовить венгерский паприкаш, лучше всего использовать куриные голени.
Сначала их нужно промыть и обсушить, а затем тщательно присыпать солью и перцем, а также натереть оливковым маслом.
Разогрейте на сковороде масло вместе с растительным маслом.
Выложите на сковороду куриные ножки и обжарьте их до золотистой корочки, по несколько минут с каждой стороны.
Как готовить паприкаш скриншот / Ricette Perfette Лук нужно почистить и нарезать на небольшие кубики.
Чеснок почистьте и измельчите ножом.
Помидор помойте и нарежьте на небольшие кубики.
Переложите обжаренные куриные ножки на тарелку, а в сковороду всыпьте лук.
Обжарьте его до размягчения в течение нескольких минут, после чего добавьте чеснок и помидор.
Помешивая, тушите ингредиенты в течение нескольких минут.
После этого всыпьте паприку и муку, тщательно перемешивая будущий соус.
Через несколько минут добавьте к помидорам с луком томатное пюре, а также влейте воду.
По желанию соус для паприкаша можно слегка подсолить и поперчить.
Как готовить паприкаш скриншот / Ricette Perfette Выложите в густую смесь обжаренные куриные ножки, покройте их соусом, чтобы мясо впитало ароматы.
Накройте сковороду крышкой и тушите куриные ножки на слабом огне в течение 25 минут.
Как готовить паприкаш скриншот / Ricette Perfette Через 12 минут от начала тушения переверните голени на другую сторону и продолжите их тушить, накрыв сковороду крышкой.
Тем временем помойте и измельчите зелень.
Готовые куриные ножки выложите на тарелку, а в соус, который остался в сковороде, добавьте сметану.
Помешивая, проварите смесь в течение нескольких минут, а затем выложите в нее куриные ножки.
Протушите мясо еще несколько минут, после чего присыпьте измельченной зеленью.
Лучше всего подавать паприкаш с гарниром, например, рисом, клецками или картофельным пюре.
Ранее мы писали о том, как готовить мексиканскую энчиладу.
А также рассказывали простой рецепт котлеты покиевски.
Последние новости
больше новостей